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7 de junho de 2024

Receitas inusitadas e extraindulgentes destacam inovações da Specialitá e Selecta na Fispal Sorvetes 2024

São Paulo, junho de 2024 – Combinações surpreendentes de sabores, texturas diferenciadas e inclusões inovadoras são as principais atrações que poderão ser conferidas em mais de 50 receitas de gelados comestíveis no estande da Duas Rodas na Fispal Sorvetes 2024, que será realizada de 11 a 14 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo (SP).

As receitas apresentam os 18 lançamentos para a temporada da Selecta e Specialitá, marcas da Duas Rodas líderes em ingredientes para o mercado sorveteiro, em propostas de sabores extraindulgentes e toque especial de sofisticação, com o propósito de proporcionar experiências sensoriais incríveis.

Entre as receitas que poderão ser degustadas no estande de 305m², estarão dezenas de novidades inspiradas no movimento da extraindulgência, com releituras de sobremesas e doces em gelados, como pudim de pistache, pavê de frutas amarelas, pastel de Belém, cuca banana nevada, rabanada e bolo de rolo, além de combinações inusitadas, como mostarda com frutas amarelas, gorgonzola com damasco e pipoca com caramelo e chocolate.

As tendências de saudabilidade e funcionalidade também terão espaço de destaque em receitas em que o açaí é o protagonista principal, contemplando sabores indulgentes em versões plant-based, zero adição de açúcar, com vitamina C, whey protein e fibras, entre outros.

Quatro Ilhas com lançamentos e receitas exclusivas

As receitas com as propostas de conceito e os lançamentos poderão ser conferidos em quatro ilhas distribuídas no entorno do estande, de acordo com as marcas:

– Lançamentos Selecta e Specialitá: a ilha apresentará receitas elaboradas com os 18 lançamentos para a temporada 2024, entre eles os exclusivos Pasta Chocolat Specialitá Chocolate com Marshmallow (com pedaços do confeito), o Creme Specialitá Chocolate Branco com Amora e os novos sabores da linha Selecta Classic Creme com embalagens de 3kg e sachês.

– Selecta: a ilha apresentará receitas e novidades da marca que oferece o portfólio mais completo para o mercado sorveteiro e comemora 76 anos em 2024.

– Specialitá: além de novos itens com inclusões surpreendentes, a ilha apresentará os demais itens da marca que se destaca por produtos de valor agregado, com pastas e variegatos. Serão duas vitrines: uma de gelatos e outra com os ingredientes que atendem também o mercado de confeitaria.

– Açaí e Selecta Equilibrium: essa ilha apresentará portfólios voltados aos conceitos de saudabilidade e funcionalidade, com soluções plant-based, vegano, zero adição de açúcar e o açaí em diferentes receitas.

Balcão de degustação de mesclas in natura

Haverá também um balcão de degustação dos recheios das mais diferentes texturas e sabores.

Serão 26 itens para os visitantes conferirem textura, sabor e demais características dos produtos in natura.

“A Fispal Sorvetes é o momento mais esperado do ano, onde encontramos amigos e parceiros e apresentamos todo o trabalho realizado nos últimos 12 meses em termos de desenvolvimento de produtos e novos conceitos. Nessa participação, traremos lançamentos bastante conectados com as tendências globais que mais influenciam o nosso mercado. Quem visitar nosso estande também encontrará conceitos autorais que prometem fazer bastante sucesso”, afirma Marco Henriques, Gerente de Marketing da Duas Rodas.

Vitrine de produtos Mix e Selecta Chocolates

O estande da Duas Rodas também terá uma vitrine exclusiva para produtos destaques de confeitaria e chocolates do portfólio das suas marcas Mix e Selecta Chocolates.

Arena Gelado Experience

A exemplo das edições anteriores, a Duas Rodas é patrocinadora master e faz a curadoria das atrações da Arena Gelado Experience da Fispal, único espaço no evento com programação de aulas e palestras gratuitas para os visitantes. A iniciativa é promovida em parceria com a Carpigiani, fornecedora de equipamentos para o mercado de gelados comestíveis e a Prack, fornecedora de embalagens. 

Neste ano, a Arena terá o seu espaço ampliado e oferecerá 140 lugares sentados. A participação do público é por ordem de chegada.

A programação, que começará todos os dias às 14 horas, prevê três atrações por dia, entre palestras e aulas, do período de 11 a 13 de junho; e duas no último dia da feira, 14. As aulas abordarão temas como açaí, sorvetes soft, alcoólicos e receitas de gelatos explorando diferentes ocasiões de consumo e serão apresentadas por especialistas das equipes técnicas da Duas Rodas e da Carpigiani.

Palestrantes convidados abordarão assuntos como tendências de sorvetes no Brasil e perfil de consumidores, práticas de trade marketing para maximizar resultados e inteligência artificial como aliada para os negócios.

Portfólio presente em apresentações de barista e chef pizzaiolo

As marcas Specialitá e Selecta também estarão presentes em atrações na Fispal Food Service, que ocorre em paralelo à Fispal Sorvetes. Ingredientes como o Selecta Top sabor Caramelo, o Variegato Specialitá sabor Frutas do Bosque e o Selecta Classic Trufa Sundae incrementarão as aulas shows do barista João Bin, no estande da Astoria, empresa italiana de café expresso.

O chef pizzaiolo Fabiano Olivares também aplicará diversos produtos da Specialitá e da Selecta – como mesclas e saborizantes – nas demonstrações de receitas de pizzas que fará durante a Fispal Food Service.

“Dentro do mundo dos sorvetes há uma forte tendência de maiores sinergias com a confeitaria, a chocolateria, a cafeteria e até com o mundo das pizzas. A Fispal Food Service acaba unindo esses mundos e aproveitaremos para mostrar nossos ingredientes desenvolvidos para cada um desses mercados”, completa Henriques. 

A Duas Rodas, com as marcas Specialitá e Selecta, oferece portfólio completo de produtos para fabricação de gelados comestíveis, como mesclas, estabilizantes, emulsificantes, saborizantes, bases semiprontas, agentes de textura, substitutos de gordura, coberturas e recheios. Destaque para os variegatos, pastas chocolat e pastas saborizantes Specialitá, que agregam valor, sabor e textura às receitas, oportunizando diferenciação aos produtos. Outro grande diferencial do portfólio é a versatilidade para aplicação em diversas categorias de produtos, como confeitaria, panificação, pizza e

SERVIÇO

Fispal Food Service e Fispal Sorvetes 2024

Data: 11 a 14 de Junho 2024

Horário de visitação: 

                 Terça a quinta-feira: 13h às 20h.

                 Sexta-feira: 13h às 19h.

Onde: Expo Center Norte – São Paulo

Endereço estande Duas Rodas: F44

SOBRE A DUAS RODAS

A Duas Rodas, fundada em 1925, em Jaraguá do Sul (SC) pelo casal alemão Hildegard e Rudolph Hufenüssler, é uma das maiores fabricantes de aromas, extratos e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas. Líder em vários segmentos no Brasil e América Latina, está presente com seus sabores, texturas e cores na maior parte dos alimentos consumidos pela população brasileira. Com sede em Santa Catarina, tem seis fábricas, sendo três no Brasil e três em outros países da América Latina (México, Chile e Colômbia), seis centros de P&D, além de escritórios comerciais nos Estados Unidos e China e um Centro Avançado de Inovação e Logística na Europa. Emprega cerca de 1.700 pessoas e produz mais de três mil itens divididos em três mercados: Flavors (aromas, extratos botânicos, condimentos e aditivos, além de soluções integradas), Food Service (onde atua com as marcas Selecta, Specialitá e Mix na fabricação de ingredientes para sorvetes, chocolates e confeitaria) e Animal Nutrition (ingredientes para nutrição animal, com a marca Statera). A empresa conta com um time de mais de 200 profissionais, entre engenheiros e técnicos altamente especializados, que desenvolvem soluções proprietárias tanto para o processo produtivo quanto para a criação de novos produtos, muitas vezes em parceria com clientes. Entre as principais tecnologias usadas para inovação estão a inteligência artificial e big data – ambas como ferramentas para melhorar eficiência e para monitorar o comportamento dos consumidores.

Comunicação Duas Rodas l Assessoria de Imprensa

Suzana Klein l E-mail: [email protected] l Fone: (47) 99762-9811

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