Selecta Sorvetes y Specialitá Innovaciones en Fispal 2024

Noticias

7 de junio de 2024

Recetas inusuales y extra indulgentes destacan las innovaciones de Specialitá y Selecta en Fispal Sorvetes 2024

Receitas inusitadas e extraindulgentes destacam inovações da Specialitá e Selecta na Fispal Sorvetes 2024

São Paulo, junio de 2024 – Sorprendentes combinaciones de sabores, texturas diferenciadas e inclusiones innovadoras son las principales atracciones que se pueden ver en más de 50 recetas de helados comestibles en el stand de Duas Rodas en Fispal Sorvetes 2024, que se llevará a cabo del 11 al 14 de junio, en Expo Center Norte, en São Paulo (SP).

Las recetas presentan los 18 lanzamientos para la temporada de Selecta y Specialitá, marcas de Duas Rodas líderes en ingredientes para el mercado de helados, en propuestas de sabores extra indulgentes y un toque especial de sofisticación, con el propósito de brindar experiencias sensoriales increíbles.

Entre las recetas que se podrán degustar en el stand de 305m², habrá decenas de novedades inspiradas en el movimiento de la extraindulgencia, con relecturas de postres y dulces en helado, como pudín de pistacho, pavé de fruta amarilla, pastel de Belém, cuca de plátano nevado, tostada francesa y torta de rollo, así como combinaciones inusuales, como mostaza con frutas amarillas, gorgonzola con damasco y palomitas de maíz con caramelo y chocolate.

Las tendencias de saludabilidad y funcionalidad también tendrán un lugar destacado en las recetas en las que el açaí es el principal protagonista, contemplando sabores indulgentes en versiones plant-based, sin azúcares añadidos, con vitamina C, whey protein y fibras, entre otros.

Cuatro Islas con lanzamientos y recetas exclusivas

Las recetas por propuestas de concepto y lanzamientos se pueden verificar en cuatro islas distribuidas alrededor del stand, según las marcas:

– Lanzamientos de Selecta y Specialitá: la isla presentará recetas elaboradas con los 18 lanzamientos para la temporada 2024, entre ellas la exclusiva Pasta Chocolat Specialitá Chocolate con Marshmallow (con pedazos de confitería), la Crema Specialitá Chocolate Blanco con Mora y los nuevos sabores de la línea Selecta Classic Creme con embalaje de 3kg y sobres.

Selecta: la isla presentará recetas y novedades de la marca que ofrece el portafolio más completo para el mercado de helados y que cumple 76 años en 2024.

Specialitá: además de novedades con inclusiones sorprendentes, la isla presentará el resto de artículos de la marca que destacan por productos de valor añadido, con pastas y variegatos. Habrá dos vitrinas: una de gelatos y otra con los ingredientes que también sirven al mercado de la confitería.

Açaí y Selecta Equilibrium: esta isla presentará portafolios centrados en los conceptos de saludabilidad y funcionalidad, con soluciones plant-based, veganas, sin azúcares añadidos y açaí en diferentes recetas.

Mostrador de degustación de mezclas in natura

También habrá un mostrador de degustación para rellenos de las más diferentes texturas y sabores.

Habrá 26 artículos para que los visitantes verifiquen la textura, el sabor y otras características de los productos in natura.

“Fispal Sorvetes es el momento más esperado del año, donde nos reunimos con amigos y socios y presentamos todo el trabajo realizado en los últimos 12 meses en términos de desarrollo de productos y nuevos conceptos. En esta participación, traeremos lanzamientos que están muy conectados con las tendencias globales que más influyen en nuestro mercado. Quienes visiten nuestro stand también encontrarán conceptos de autoría que prometen ser muy exitosos», dice Marco Henriques, Gerente de Marketing de Duas Rodas.

Vitrina de productos Mix and Selecta Chocolates

El stand de Duas Rodas también contará con una vitrina exclusiva para productos de confitería y chocolate destacados del portafolio de sus marcas Mix y Selecta Chocolates.

Arena Gelado Experience

Al igual que en ediciones anteriores, Duas Rodas es patrocinador master y realiza la curaduría de los atractivos de Arena Gelado Experience de la Fispal, el único espacio en el evento con una programación de clases y conferencias gratuitas para los visitantes. La iniciativa se impulsa en alianza con Carpigiani, proveedor de equipos para el mercado de helados comestibles y Prack, proveedor de embalajes. 

Este año, la Arena tendrá su espacio ampliado y ofrecerá 140 asientos. La participación del público es por orden de llegada.

El programa, que comenzará todos los días a las 14:00 horas, prevé tres atracciones por día, entre conferencias y clases, del 11 al 13 de junio; y dos el último día de la feria, 14. Las clases abarcarán temas como el açaí, el helado soft, alcohólicos y recetas de gelatos explorando diferentes ocasiones de consumo y serán presentadas por expertos de los equipos técnicos de Duas Rodas y Carpigiani.

Los oradores invitados abordarán temas como las tendencias de los helados en Brasil y los perfiles de los consumidores, las prácticas de trade marketing para maximizar los resultados y la inteligencia artificial como aliado para los negocios.

Portafolio presente en presentaciones de barista y chef pizzaiolo

Las marcas Specialitá y Selecta también estarán presentes en las atracciones de Fispal Food Service, que tiene lugar en paralelo a Fispal Sorvetes. Ingredientes como Selecta Top sabor Caramelo, Variegato Specialitá sabor Frutas do Bosque y Selecta Classic Trufa Sundae aumentarán las clases de show del barista João Bin en el stand de Astoria, una compañía italiana de café espresso.

El chef pizzaiolo Fabiano Olivares también aplicará varios productos de Specialitá y Selecta, como mezclas y saborizantes, en las demostraciones de recetas de pizza que hará durante la Fispal Food Service.

“Dentro del mundo del helado hay una fuerte tendencia a mayores sinergias con la confitería, el chocolate, la cafetería e incluso con el mundo de las pizzas. La Fispal Food Service acaba uniendo estos mundos y aprovecharemos para mostrar nuestros ingredientes desarrollados para cada uno de estos mercados”, añade Henriques. 

Duas Rodas, con las marcas Specialitá y Selecta, ofrece un completo portafolio de productos para la fabricación de helados comestibles, tales como mezclas, estabilizantes, emulsionantes, saborizantes, bases semipreparadas, agentes de textura, sustitutos de grasas, coberturas y rellenos. Destacado para los variegatos, pastas chocolat y pastas saborizantes Specialitá, que aportan valor, sabor y textura a las recetas, aportando diferenciación a los productos. Otro gran diferencial del portafolio es la versatilidad para su aplicación en varias categorías de productos, como confitería, panadería, pizza y

SERVICIO

Fispal Food Service y Fispal Sorvetes 2024

Fecha: 11 a 14 de junio de 2024

Horario de visita: 

                 De martes a jueves: 13:00 – 20:00

                 Viernes: 13:00 – 19:00

Dónde: Expo Center Norte – São Paulo

Dirección stand Duas Rodas: F44

SOBRE DUAS RODAS

Duas Rodas, fundada en 1925 en Jaraguá do Sul (SC) por la pareja alemana Hildegard y Rudolph Hufenüssler, es uno de los mayores fabricantes de sabores, extractos e ingredientes para la industria de alimentos y bebidas. Líder en varios segmentos en Brasil y América Latina, está presente con sus sabores, texturas y colores en la mayoría de los alimentos consumidos por la población brasileña. Con sede en Santa Catarina, cuenta con seis fábricas, tres en Brasil y tres en otros países de América Latina (México, Chile y Colombia), seis centros de I+D, así como oficinas comerciales en Estados Unidos y China y un Centro Avanzado de Innovación y Logística en Europa. Emplea a alrededor de 1.700 personas y produce más de tres mil artículos divididos en tres mercados: Flavors (aromas, extractos botánicos, condimentos y aditivos, además de soluciones integradas), Food Service (donde opera con las marcas Selecta, Specialitá y Mix en la fabricación de ingredientes para helados, chocolates y confitería) y Animal Nutrition (ingredientes para nutrición animal, con la marca Statera). La empresa cuenta con un equipo de más de 200 profesionales, incluidos ingenieros y técnicos altamente especializados, que desarrollan soluciones patentadas tanto para el proceso de producción como para la creación de nuevos productos, a menudo en asociación con los clientes. Las tecnologías clave utilizadas para la innovación incluyen la inteligencia artificial y el big data, tanto como herramientas para mejorar la eficiencia como para monitorear el comportamiento del consumidor.

Comunicación Duas Rodas l Asesoría de Prensa

Suzana Klein l E-mail: [email protected] l Fono: (47) 99762-9811

Compartir: