Tecnologia de aroma 100% natural e isenta de edulcorantes, que potencializa a sensação de dulçor em produtos com redução de açúcar sem deixar residuais desagradáveis.

• Aroma Natural;


• Isento de edulcorantes artificiais e residuais desagradáveis;


• 3º Ingrediente mais Inovador de 2017 pela FI South America Innovation Awards.

A Duas Rodas, a partir do estudo de várias fontes de matérias-primas que oferecem ativos de palatabilidade do sal, criou a linha NaLess. Considerando peculiaridades das aplicações possíveis no mercado, a linha divide-se em duas versões: NaLess e NaLess sem Glutamato Monossódico. Cada item desenvolvido combina ingredientes que suprem a demanda do sal tradicional e oportuniza a redução do sódio no alimento processado.

• Versões NaLess e NaLess sem Glutamato Monossódico;


• Mantêm indulgência do produto original, conforme testes sensoriais;


• A tecnologia pode contribuir para a isenção da lupa “Alto em Sódio” na rotulagem frontal do produto final*.

Alinhado à tendência de saudabilidade e aos recentes movimentos de mercado de alimentos, o time de especialistas da Duas Rodas apresenta uma nova tecnologia: o aroma natural de flor de sal. Uma solução versátil, que atua na redução de sódio quando aplicada em snacks, molhos, requeijão, sopas e biscoitos salgados, além de contribuir para um produto final com rótulo mais limpo.

• Aroma natural;


• Auxilia no desenvolvimento de produtos saudáveis e mais naturais;


• A tecnologia pode contribuir para a isenção da lupa “Alto em Sódio” na rotulagem frontal do produto final*;


• Sem nomes complexos na lista de ingredientes, tornando-a mais compreensível pelo consumidor.

Com a capacidade de reduzir as gorduras saturadas em alimentos, o OFF SAT, combinado com óleos vegetais, como o de soja ou de girassol, garante maquinabilidade, sabor, crocância e baixo impacto nos custos da formulação.

• Melhora no perfil nutricional dos biscoitos;


• Redução das gorduras associadas a doenças cardiovasculares;


• Livre de corantes, polióis, alergênicos e OGMs;


• Mantém indulgência do produto original, conforme testes sensoriais;


• A tecnologia contribui para a isenção da lupa “Alto em Gorduras Saturadas” na rotulagem frontal do produto final*


• Um dos ingredientes mais inovadores de 2020 pela FI South America Innovation Awards.

O CREAMYFEEL é uma solução tecnológica que promove sensação de preenchimento e cremosidade, mantendo o fator prazer de consumo em produtos lácteos com baixo teor de gordura ou desnatados.

• O CreamyFeel evidencia notas cremosas e promove sensação de preenchimento compensando o baixo teor de gordura em produtos lácteos;


• Por ser classificado como aroma natural, o CreamyFeel adequa-se à necessidade de formulações com isenção de ingredientes artificiais em novos produtos.

Formulações integrais fazem parte da dieta de quem busca uma alimentação mais saudável. Porém, muitas vezes residuais específicos acabam desagradando o consumidor, tornando o consumo apenas uma ocasião temporária. O DR-IMA harmoniza as notas de sabor em formulações doces, posicionando a indulgência ao lado da saudabilidade com o máximo de sinergia.

Principais aplicações*: produtos integrais como biscoitos, bolos e pães.

*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.

O Bitter Block é um modulador indicado para mascarar notas amargas, entregando um produto agradável ao paladar. Proporciona equilíbrio do sabor e sinergicamente elimina off-notes indesejáveis, especialmente em bebidas com essas características.

Principais aplicações*: Chás prontos para beber, biscoitos, suplementos líquidos com cafeína, bebidas com alto teor proteico e pastilhas.

*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.