Aromas - Duas Rodas

Aromas

Sensações que se transformam em saborosas experiências

As Melhores Experiências Através do Sabor

O alimento tem um poder inacreditável em nossas vidas. Revela nossa cultura, personalidade, relações e quem somos. Apaixonados por esta ideia, nós, da Duas Rodas, apostamos, desde 1925, no aprimoramento do poder da alimentação como geradora de experiências positivamente marcantes.

Vamos a fundo na busca dos sabores que fazem de qualquer mordida ou gole uma perfeita conexão entre a indústria de alimentos e bebidas com pessoas, promovendo a cada momento indulgência, saúde e bem-estar. Entre aromas, extratos, desidratados e outros ingredientes, geramos aqui as mais gostosas histórias contadas pelo paladar.

Nascidos no Brasil, Conhecedores do Mundo

Somos resultado da determinação de dois imigrantes alemães, que viram na diversidade brasileira todos os sabores do mundo. Pioneiros na extração de óleos essenciais no maior bioma do planeta, há mais de 9 décadas unimos tecnologia, criatividade e conhecimento sobre preferências de consumo, constantemente atualizado.

Mais de 30 países têm acesso, todos os dias, a um amplo portfólio, que integra a completa sinergia entre todos os componentes envolvidos na arte de criar um aroma perfeito e que transmita a melhor sensação no momento do consumo.

Vamos Criar Juntos

Acreditamos que a colaboração é uma das chaves do sucesso. Por isso, vamos além do entendimento da necessidade, envolvendo clientes, fornecedores e até consumidores para atender projetos com assertividade. Disponibilizamos ambiente que reúne tecnologia, laboratórios, mais de 10 plantas-pilotos e especialistas em sabor para a concretização de ideias vencedoras. Este trabalho envolve reuniões multidisciplinares, análises do momento atual e das tendências de consumo, avaliação de produtos até a solução com o produto final.

Combinamos pessoas com tecnologia
Conhecimento de ponta a ponta
Estratégia e Inteligência de Mercado
INOVAÇÃO
Combinamos pessoas com tecnologia

Muito além da tecnologia, pessoas de diferentes origens, histórias e expertise unem-se em perfeita sintonia para construir excelentes experiências para o paladar. São mais de
200 geradores de experiências sensoriais entre pesquisadores e especialistas em sabor, que criam soluções de alto desempenho, com o suporte de uma completa infraestrutura de pesquisa, desenvolvimento, aplicação de produtos e laboratórios de controle de qualidade. Além do nosso Innovation Center, contamos com oito Centros de Pesquisa e Desenvolvimento e de Controle de Qualidade em nossa Matriz (Jaraguá do Sul), nas unidades de São Paulo, Sergipe, Argentina, Chile, Colômbia e México.

Conhecimento de ponta a ponta

Nossos colaboradores envolvem-se em todos os passos dos processos, desde a escolha das matérias-primas junto aos fornecedores, pesquisa e desenvolvimento até a fabricação dos produtos. Observamos todos os aspectos detalhadamente, com análises de disponibilidade de matérias-primas, melhores épocas de compra a partir do mapeamento mundial de safras, qualidade dos produtos e estabilidade de fornecimento de mercado. Cuidados que asseguram diferenciais altamente competitivos aos nossos aromas e ingredientes.

Estratégia e Inteligência de Mercado

A nossa atuação no mercado é orientada através da união bem-sucedida entre o talento criativo e inovador das nossas equipes e o uso estratégico de informações de ferramentas de inteligência de mercado. Investimos na concepção destas tecnologias e construção destas informações para dar suporte a análises profundas de tendências de mercado, orientar as nossas linhas de pesquisa no desenvolvimento de produtos inovadores e indicar caminhos e soluções a favor do movimento de negócios dos nossos clientes.

INOVAÇÃO

Nós acreditamos na inovação como a forma mais consistente de dar sustentabilidade à empresa. Investimos permanentemente em pessoas, tecnologia, ampla infraestrutura para levar soluções aos clientes e, em consequência, sabor, bem-estar e satisfação aos consumidores. Parcerias com universidades, instituições, fornecedores e clientes estimulam a postura de inovação aberta, reforçada pela criação multidisciplinar, para potencializar e direcionar os nossos processos de inovação, com soluções cada vez mais eficientes e integradas às necessidades de mercado.

Fomentamos a Planta, um ambiente colaborativo que oferece a possibilidade para consumidores e clientes de todo o mundo a registrarem suas ideias inovadoras em uma plataforma web, a primeira de inovação do país para alimentos e bebidas. Este posicionamento estratégico tem recebido valoroso reconhecimento do mercado.

Estamos constantemente entre as as empresas mais inovadoras do Brasil, segundo o Prêmio Valor Inovação. Apresentamos, ainda, conquistas em nossos produtos como a tecnologia de aromas GranFlavor, que venceu como o Ingrediente Mais Inovador da Fi Innovation Awards 2019 e T-Sweet, que foi premiado na categoria Ingrediente Alimentício mais Inovador da Fi Innovation Awards 2017, principal reconhecimento nacional da indústria de ingredientes e produtos alimentícios.

Capacidade para entregar sempre

Com 3 unidades fabris no Brasil e outras 4 na Argentina, Chile, Colômbia e México, oferecemos a maior capacidade instalada de produção de aromas em pó por Spray Dryer da América Latina e uma infraestrutura de logística inteligente, que integra unidades e permite atender, com rapidez e qualidade, os nossos mais de 10 mil clientes em cinco continentes.

Qualidade reconhecida e certificada

Qualidade, responsabilidade e sustentabilidade estão entre os nossos pilares de atuação no mercado global. Contamos com produtos com certificações internacionais Kosher, Halal, Produtos Orgânicos e Fair for Life, além de FSSC 22000 e SMETA.

frutas

Nossos Aromas

Experiências deliciosamente marcantes em cada alimento e bebida

Nossa especialidade em sabor é também reflexo da nossa especialidade na arte de criar aromas. Aromistas de diferentes expertises e especialistas em saborização unem conhecimentos à tecnologia de ponta, desdobrando perfis que atendem preferências de consumo distintas e antecipam movimentos de consumo e tendências em mercados diversificados.

O nosso portfólio de aromas é amplo e inspirado por histórias que fazem de cada alimento uma experiência única e deliciosamente marcante. Isso sempre prezando pela qualidade e performance e pela busca por inovar em diferentes aplicações, como bebidas alcoólicas e não alcoólicas, snacks, molhos, pães, recheios, margarinas, sopas, pratos prontos, temperos, biscoitos, bolos, panetones, candies, iogurtes, sobremesas, bebidas lácteas, sorvetes, cereais, bebidas à base de cereais, barras de cereais, pós para preparo de produtos, entre outros.

Diversidade de produtos e processos

Nossa experiência e amplitude no mercado permitem o conhecimento e atuação com diferentes metodologias. Modernas instalações, aliadas à tecnologia de ponta e à diversidade de processos, são representadas pelas seguintes possibilidades:

SECAGEM

Através de diferentes tecnologias, entre elas a atomização, tambor rotativo de superfície raspada e alto vácuo.

MISTURAS DE PÓS

Realizadas a partir de processos específicos, que permitem a mistura de aromas em pó;

MISTURAS DE LÍQUIDOS

Que disponibilizam aromas nas formas líquidas, emulsões e emultinas.

Empregamos tecnologias diversificadas, que permitem diferentes formatos de aromas:

Aromas em pó
Aromas Líquidos
Aromas de reação
Emulsões para bebidas

Aromas em pó

Em geral, a formulação é resultado da combinação do aroma líquido, com agentes encapsulantes e água. O processo de fabricação pode ocorrer de duas formas: atomização e dispersão. A escolha do melhor processo depende de alguns fatores, como a aplicação a qual o aroma se destina. Dentre as principais aplicações estão: snacks, misturas em pó para bolo, refrescos em pó, entre outros.

Aromas Líquidos

São resultados da combinação de químicos aromáticos com solventes, compostos que irão ajudar na solubilidade da formulação e na mistura do aroma com sua aplicação final. Esses solventes vão estabelecer se o aroma é hidrossolúvel (solúveis em água) ou lipossolúvel (solúveis em gordura), o que determina se vai ser ou não compatível com a base onde será aplicado. Dentre as principais aplicações estão: bebidas, biscoitos, candies, entre outros.

Aromas de reação

São obtidos por processo de aquecimento, a partir de matérias-primas que podem ou não ter propriedades aromatizantes por si mesmas, sendo que ao menos uma contenha nitrogênio amínico e a outra seja um açúcar redutor. Esses ingredientes, quando submetido ao calor, geram a “Reação de Maillard”, um conjunto de reações responsáveis pela formação de compostos que dão odor, sabor e cor aos alimentos. O processo é considerado natural, pois é comparável ao cozimento de alimentos. São considerados aromas naturais ou sintéticos de acordo com a natureza das matérias-primas utilizadas. Dentre as aplicações estão sopas, molhos, entre outros.

Emulsões para bebidas

São sistemas líquidos comprimidos de duas fases imiscíveis, onde uma das fases está dispersa como minúsculos glóbulos (fase oleosa, fase interna ou fase dispersa), em uma outra fase (fase aquosa, fase contínua ou fase externa). Como são sistemas muito instáveis, se faz necessário o uso de emulsificantes, estabilizantes e corretores de densidade para promover a estabilidade do sistema. Em bebidas são amplamente utilizadas, pois fornecem sabor, cor e turvação à bebida. Dentre as principais aplicações estão: refrigerantes, isotônicos, bebidas alcoólicas, entre outros.

NOSSOS AROMAS NATURAIS

TASTE FULL TECHNOLOGIES

Portfólios Especiais

NOSSOS AROMAS NATURAIS
Conexão natural entre o sabor e a indústria

Os consumidores estão cada vez mais interessados em relação aos ingredientes que compõem alimentos e bebidas, um comportamento que tem nutrido fortemente as tendências de sustentabilidade, naturalidade e clean label.

Na Duas Rodas, atendemos a esta demanda potencializando a conexão entre a natureza e a indústria de alimentos e bebidas de todo o globo, com diversificado portfólio de extratos, desidratados e aromas naturais.

Nossa ampla linha de aromas, naturais, oferecida nas opções líquidas, pós, salgadas e doces, é produzida a partir de fontes de matérias-primas altamente confiáveis, conhecimento especializado no desenvolvimento de sabores e a mais competente tecnologia de fabricação.

Desta forma, as principais notas de cada sabor são evidenciadas com total fidelidade, alto impacto e excelente fixação, traduzindo ao consumidor final a sensação de um produto sempre fresco.

Nossa especialidade no desenvolvimento de sabores permite o excelente desempenho dos nossos aromas naturais em diferentes categorias.

Conheça a plataforma dotNAT

TASTE FULL TECHNOLOGIES

Perfis que inovam e se reinventam

Nascida da união das especialidades no desenvolvimento de soluções para a indústria alimentícia com a tecnologia e pesquisa constante do Innovation Center da Duas Rodas e o conhecimento aprofundado sobre os desejos e necessidades do consumidor, o portfólio TASTE FULL TECHNOLOGIES desvenda os reais fatores de satisfação em produtos indulgentes, traduzindo-os em ingredientes que transformam o mercado saudável em sinônimo de consumo consciente conectado ao máximo de sabor. Desta forma, as reduções de açúcar, sal e gordura, formulações integrais e outras estratégias de saudabilidade continuam sempre trazendo as melhores experiências.

Conheça nossas soluções

Portfólios Especiais

Perfis que inovam e se reinventam

Acompanhar contextos socioculturais e suas tendências. Analisar as mudanças de consumo e eternas preferências. Entender tecnologias e associá-las ao conhecimento aprofundado do universo de aromas. Tudo isso nos inspira criar portfólios especiais, que renovam a relação das pessoas com o mundo da alimentação, conectando-as a novas experiências e/ou despertando sua mais saborosa memória afetiva.
Seja para a repaginação de sabores tradicionais ou a criação de novas sensações, esses projetos demandam intensas pesquisas, sensibilidade e especialização no desenvolvimento e testes sensoriais até chegarem a portfólios autênticos, característicos e inovadores. Desta forma, a Duas Rodas oportuniza a reinvenção constante à indústria de alimentos e uma nova experiência todos os dias ao consumidor final. Conheça!

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