Taste Full Technologies para Formulações mais Saudáveis

Conheça

Formulações mais saudáveis com total indulgência

Novas regulamentações e um consumidor inclinado a alimentos e bebidas mais conectados ao conceito de saudabilidade desafiam a indústria a buscar alternativas para a substituição de ingredientes estratégicos ou aparar residuais deixados por inclusões funcionais.

O portfólio TASTE FULL TECHNOLOGIES (TFT) contempla soluções tecnológicas que conectam a indústria alimentícia a consumidores que buscam produtos com formulações mais saudáveis e não abrem mão do sabor.

Conheça um pouco das

Soluções Taste Full Technologies

Seja para aperfeiçoar produtos com reduções ou com inclusões de ingredientes, o TFT traz a especialidade e a tecnologia da maior casa de aromas alimentícios brasileira, a Duas Rodas, sempre primando pela garantia e segurança dos alimentos junto da melhor experiência durante a alimentação.

SOLUÇÕES PARA REDUÇÃO DE AÇÚCAR

SOLUÇÕES PARA REDUÇÃO DE AÇÚCAR
T-Sweet

Tecnologia de aroma 100% natural e isenta de edulcorantes, que potencializa a sensação de dulçor em produtos com redução de açúcar sem deixar residuais desagradáveis.


  • Aroma Natural;

  • Isento de edulcorantes artificiais e residuais desagradáveis;

  • 3º Ingrediente mais Inovador de 2017 pela FI South America Innovation Awards.


Principais aplicações*: Iogurtes, néctares, chás prontos para beber, bebidas lácteas, achocolatados em pó, biscoitos, sobremesas lácteas, misturas para bolo e molhos.

*Para mais aplicações, consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.

SOLUÇÕES PARA REDUÇÃO DE SÓDIO

SOLUÇÕES PARA REDUÇÃO DE SÓDIO
Naless

A Duas Rodas, a partir do estudo de várias fontes de matérias-primas que oferecem ativos de palatabilidade do sal, criou a linha NaLess. Considerando peculiaridades das aplicações possíveis no mercado, a linha divide-se em duas versões: NaLess e NaLess sem Glutamato Monossódico. Cada item desenvolvido combina ingredientes que suprem a demanda do sal tradicional e oportuniza a redução do sódio no alimento processado.


  • Versões NaLess e NaLess sem Glutamato Monossódico;

  • Mantêm indulgência do produto original, conforme testes sensoriais;

  • A tecnologia pode contribuir para a isenção da lupa “Alto em Sódio” na rotulagem frontal do produto final*.


Principais aplicações**: Biscoitos salgados, pães, snacks, sopas, caldo em cubos, temperos, maioneses, molhos e sal de mesa.

 

*De acordo com as determinações da RDC 429/2020 e da IN 75/2020 – Brasil

**Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.

Flor de Sal

Alinhado à tendência de saudabilidade e aos recentes movimentos de mercado de alimentos, o time de especialistas da Duas Rodas apresenta uma nova tecnologia: o aroma natural de flor de sal. Uma solução versátil, que atua na redução de sódio quando aplicada em snacks, molhos, requeijão, sopas e biscoitos salgados, além de contribuir para um produto final com rótulo mais limpo.


  • Aroma natural;

  • Auxilia no desenvolvimento de produtos saudáveis e mais naturais;

  • A tecnologia pode contribuir para a isenção da lupa “Alto em Sódio” na rotulagem frontal do produto final*;

  • Sem nomes complexos na lista de ingredientes, tornando-a mais compreensível pelo consumidor.


Principais aplicações**: Snacks, molhos, sopas, requeijão e biscoitos salgados.

*De acordo com as determinações da RDC 429/2020 e da IN 75/2020 – Brasil

**Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.

SOLUÇÕES PARA REDUÇÃO DE GORDURA

SOLUÇÕES PARA REDUÇÃO DE GORDURA
TFT - OFF SAT

Com a capacidade de reduzir as gorduras saturadas em alimentos, o OFF SAT, combinado com óleos vegetais, como o de soja ou de girassol, garante maquinabilidade, sabor, crocância e baixo impacto nos custos da formulação.


  • Melhora no perfil nutricional dos biscoitos;

  • Redução das gorduras associadas a doenças cardiovasculares;

  • Livre de corantes, polióis, alergênicos e OGMs;

  • Mantém indulgência do produto original, conforme testes sensoriais;

  • A tecnologia contribui para a isenção da lupa “Alto em Gorduras Saturadas” na rotulagem frontal do produto final*

  • Um dos ingredientes mais inovadores de 2020 pela FI South America Innovation Awards.


Principais aplicações**: biscoitos doces.

*De acordo com as determinações da RDC 429/2020 e da IN 75/2020 – Brasil

**Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.

O CREAMYFEEL é uma solução tecnológica que promove sensação de preenchimento e cremosidade, mantendo o fator prazer de consumo em produtos lácteos com baixo teor de gordura ou desnatados.


  • O CreamyFeel evidencia notas cremosas e promove sensação de preenchimento compensando o baixo teor de gordura em produtos lácteos;

  • Por ser classificado como aroma natural, o CreamyFeel adequa-se à necessidade de formulações com isenção de ingredientes artificiais em novos produtos.


Principais aplicações*: bebidas vegetais, bebidas lácteas, achocolatados, whey protein e iogurtes.

*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.

TFT - CREAMYFEEL

OUTRAS SOLUÇÕES

OUTRAS SOLUÇÕES
DR - IMA

Formulações integrais fazem parte da dieta de quem busca uma alimentação mais saudável. Porém, muitas vezes residuais específicos acabam desagradando o consumidor, tornando o consumo apenas uma ocasião temporária. O DR-IMA harmoniza as notas de sabor em formulações doces, posicionando a indulgência ao lado da saudabilidade com o máximo de sinergia.

Principais aplicações*: produtos integrais como biscoitos, bolos e pães.

*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.

O Bitter Block é um modulador indicado para mascarar notas amargas, entregando um produto agradável ao paladar. Proporciona equilíbrio do sabor e sinergicamente elimina off-notes indesejáveis, especialmente em bebidas com essas características.

Principais aplicações*: Chás prontos para beber, biscoitos, suplementos líquidos com cafeína, bebidas com alto teor proteico e pastilhas.

*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.

BITTER BLOCK
Nova Rotulagem Frontal Brasileira Nova Rotulagem Frontal Brasileira
REGULAMENTAÇÃO

A nova regulamentação brasileira para rotulagem frontal de alimentos e bebidas

2022 iniciou o prazo para a adaptação do mercado de alimentos e bebidas brasileiro à RDC 429/2020 e à IN 75/2020, que tratam da Nova Rotulagem Frontal Brasileira. Sendo assim, diferentes categorias indulgentes, podem sofrer o impacto destas regulamentações, tendo que inserir em seus rótulos a lupa de alto teor de determinados ingredientes, como o açúcar, sódio e gorduras.

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Há quase um século desenvolvendo ingredientes para a indústria alimentícia.

Considerada uma das empresas mais inovadoras do Brasil* *Prêmio Valor Inovação - Valor Econômico

Certificações de segurança de alimentos reconhecidas internacionalmente.

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Com a expertise de quem atua há quase um século com o desenvolvimento de aromas e soluções integradas, a Duas Rodas prima pela excelência de seus produtos e sucesso de seus clientes, alcançando resultados excepcionais em projetos de cocriação em P&D. Entre em contato com nosso time de desenvolvimento e saiba mais sobre essas parcerias:

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