Novas regulamentações e um consumidor inclinado a alimentos e bebidas mais conectados ao conceito de saudabilidade desafiam a indústria a buscar alternativas para a substituição de ingredientes estratégicos ou aparar residuais deixados por inclusões funcionais.
O portfólio TASTE FULL TECHNOLOGIES (TFT) contempla soluções tecnológicas que conectam a indústria alimentícia a consumidores que buscam produtos com formulações mais saudáveis e não abrem mão do sabor.
Seja para aperfeiçoar produtos com reduções ou com inclusões de ingredientes, o TFT traz a especialidade e a tecnologia da maior casa de aromas alimentícios brasileira, a Duas Rodas, sempre primando pela garantia e segurança dos alimentos junto da melhor experiência durante a alimentação.
Tecnologia de aroma 100% natural e isenta de edulcorantes, que potencializa a sensação de dulçor em produtos com redução de açúcar sem deixar residuais desagradáveis.
Principais aplicações*: Iogurtes, néctares, chás prontos para beber, bebidas lácteas, achocolatados em pó, biscoitos, sobremesas lácteas, misturas para bolo e molhos.
*Para mais aplicações, consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.
Com a tecnologia LowSugar é possível reduzir até 50% dos açúcares em produtos panificados, garantindo uma excelente experiência em sabor, textura e aparência durante o consumo. Além disso, mantém maquinabilidade industrial das massas.
Principais aplicações*: biscoitos doces e bolos industrializados.
*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.
**De acordo com as determinações da RDC 429/2020 e da IN 75/2020 – Brasil
A Duas Rodas, a partir do estudo de várias fontes de matérias-primas que oferecem ativos de palatabilidade do sal, criou a linha NaLess. Considerando peculiaridades das aplicações possíveis no mercado, a linha divide-se em duas versões: NaLess e NaLess sem Glutamato Monossódico. Cada item desenvolvido combina ingredientes que suprem a demanda do sal tradicional e oportuniza a redução do sódio no alimento processado.
Principais aplicações*: Biscoitos, pães, snacks, sopas, caldo em cubos, temperos, maioneses e molhos, sal de mesa.
*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.
**De acordo com as determinações da RDC 429/2020 e da IN 75/2020 – Brasil
Com a capacidade de reduzir em até 90% as gorduras saturadas em alimentos, o OFF SAT, combinado com óleos vegetais, como o de soja ou de girassol, garante maquinabilidade, sabor, crocância e baixo impacto nos custos da formulação.
Principais aplicações*: biscoitos doces.
*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.
**De acordo com as determinações da RDC 429/2020 e da IN 75/2020 – Brasil
O CREAMYFEEL é uma solução tecnológica que promove sensação de preenchimento e cremosidade, mantendo o fator prazer de consumo em produtos lácteos com baixo teor de gordura ou desnatados.
Principais aplicações*: bebidas vegetais, bebidas lácteas, achocolatados, whey protein e iogurtes.
*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.
Formulações integrais fazem parte da dieta de quem busca uma alimentação mais saudável. Porém, muitas vezes residuais específicos acabam desagradando ao consumidor, tornando o consumo apenas uma ocasião temporária. O DR-IMA harmoniza as notas de sabor em formulações doces, posicionando a indulgência ao lado da saudabilidade com o máximo de sinergia.
Principais aplicações*: biscoitos, bolos e pães integrais.
*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.
O Bitter Block é um modulador indicado para mascarar notas amargas, entregando um produto agradável ao paladar. Proporciona equilíbrio do sabor e sinergicamente elimina off-notes indesejáveis, especialmente em bebidas com essas características.
Principais aplicações*: Chás prontos para beber, biscoitos, suplementos líquidos com cafeína, bebidas com alto teor proteico e pastilhas.
*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.
2022 é o prazo para a adaptação do mercado de alimentos e bebidas brasileiro à RDC 429/2020 e à IN 75/2020, que tratam da Nova Rotulagem Frontal Brasileira.
Sendo assim, diferentes categorias indulgentes, podem sofrer o impacto destas regulamentações, tendo que inserir em seus rótulos a lupa de alto teor de determinados ingredientes, como o açúcar, sódio e gorduras.
BAIXE NOSSO E-BOOK E SAIBA SOBRE A NOVA REGULAMENTAÇÃOMais de 95 anos
desenvolvendo
ingredientes para a
indústria alimentícia.
Considerada uma das
empresas mais
inovadoras do Brasil*
*Prêmio Valor Inovação - Valor Econômico
Certificações de
segurança de alimentos
reconhecidas
internacionalmente.
Com a expertise de quem atua há mais de 95 anos com o desenvolvimento de aromas e soluções integradas, a Duas Rodas prima pela excelência de seus produtos e sucesso de seus clientes, alcançando resultados excepcionais em projetos de cocriação em P&D. Entre em contato com nosso time de desenvolvimento e saiba mais sobre essas parcerias: