Taste Full Technologies - Duas Rodas

Conheça

Formulações mais saudáveis com total indulgência

Novas regulamentações e um consumidor inclinado a alimentos e bebidas mais conectados ao conceito de saudabilidade desafiam a indústria a buscar alternativas para a substituição de ingredientes estratégicos ou aparar residuais deixados por inclusões funcionais.


O portfólio TASTE FULL TECHNOLOGIES (TFT) contempla soluções tecnológicas que conectam a indústria alimentícia a consumidores que buscam produtos com formulações mais saudáveis e não abrem mão do sabor.


Conheça um pouco das

Soluções Taste Full Technologies

Seja para aperfeiçoar produtos com reduções ou com inclusões de ingredientes, o TFT traz a especialidade e a tecnologia da maior casa de aromas alimentícios brasileira, a Duas Rodas, sempre primando pela garantia e segurança dos alimentos junto da melhor experiência durante a alimentação.

SOLUÇÕES PARA REDUÇÃO DE AÇÚCAR

SOLUÇÕES PARA REDUÇÃO DE AÇÚCAR
T-Sweet

Tecnologia de aroma 100% natural e isenta de edulcorantes, que potencializa a sensação de dulçor em produtos com redução de açúcar sem deixar residuais desagradáveis.



  • Aroma Natural;

  • Isento de edulcorantes artificiais e residuais desagradáveis;

  • 3º Ingrediente mais Inovador de 2017 pela FI South America Innovation Awards.


Principais aplicações*: Iogurtes, néctares, chás prontos para beber, bebidas lácteas, achocolatados em pó, biscoitos, sobremesas lácteas, misturas para bolo e molhos.


*Para mais aplicações, consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.


Com a tecnologia LowSugar é possível reduzir até 50% dos açúcares em produtos panificados, garantindo uma excelente experiência em sabor, textura e aparência durante o consumo. Além disso, mantém maquinabilidade industrial das massas.



  • Solução única para corpo, textura, cor, sabor e eliminação de off-notes para produtos reduzidos de açúcar;

  • Produto livre de alergênicos, corantes e GMOs;

  • Baixo impacto de custo;

  • A tecnologia contribui para a isenção da lupa “Alto em Açúcar Adicionado” na rotulagem frontal do produto final**.


Principais aplicações*: biscoitos doces e bolos industrializados.


*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.


**De acordo com as determinações da RDC 429/2020 e da IN 75/2020 – Brasil


TFT-Low Sugar

SOLUÇÕES PARA REDUÇÃO DE SÓDIO

SOLUÇÕES PARA REDUÇÃO DE SÓDIO
Naless

A Duas Rodas, a partir do estudo de várias fontes de matérias-primas que oferecem ativos de palatabilidade do sal, criou a linha NaLess. Considerando peculiaridades das aplicações possíveis no mercado, a linha divide-se em duas versões: NaLess e NaLess sem Glutamato Monossódico. Cada item desenvolvido combina ingredientes que suprem a demanda do sal tradicional e oportuniza a redução do sódio no alimento processado.



  • Versões NaLess e NaLess sem Glutamato Monossódico;

  • Mantêm indulgência do produto original, conforme testes sensoriais;

  • A tecnologia pode contribuir para a isenção da lupa “Alto em Sódio” na rotulagem frontal do produto final**.


Principais aplicações*: Biscoitos, pães, snacks, sopas, caldo em cubos, temperos, maioneses e molhos, sal de mesa.


*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.


**De acordo com as determinações da RDC 429/2020 e da IN 75/2020 – Brasil


SOLUÇÕES PARA REDUÇÃO DE GORDURA

SOLUÇÕES PARA REDUÇÃO DE GORDURA
TFT - OFF SAT

Com a capacidade de reduzir em até 90% as gorduras saturadas em alimentos, o OFF SAT, combinado com óleos vegetais, como o de soja ou de girassol, garante maquinabilidade, sabor, crocância e baixo impacto nos custos da formulação.



  • Melhora no perfil nutricional dos biscoitos;

  • Redução das gorduras associadas a doenças cardiovasculares;

  • Livre de corantes, polióis, alergênicos e OGMs;

  • Mantém indulgência do produto original, conforme testes sensoriais;

  • A tecnologia contribui para a isenção da lupa “Alto em Gorduras Saturadas” na rotulagem frontal do produto final**

  • Um dos ingredientes mais inovadores de 2020 pela FI South America Innovation Awards.


Principais aplicações*: biscoitos doces.


*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.


**De acordo com as determinações da RDC 429/2020 e da IN 75/2020 – Brasil


O CREAMYFEEL é uma solução tecnológica que promove sensação de preenchimento e cremosidade, mantendo o fator prazer de consumo em produtos lácteos com baixo teor de gordura ou desnatados.



  • O CreamyFeel evidencia notas cremosas e promove sensação de preenchimento compensando o baixo teor de gordura em produtos lácteos;

  • Por ser classificado como aroma natural, o CreamyFeel adequa-se à necessidade de formulações com isenção de ingredientes artificiais em novos produtos.


Principais aplicações*: bebidas vegetais, bebidas lácteas, achocolatados, whey protein e iogurtes.


*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.


TFT - CREAMYFEEL

OUTRAS SOLUÇÕES

OUTRAS SOLUÇÕES
DR - IMA

Formulações integrais fazem parte da dieta de quem busca uma alimentação mais saudável. Porém, muitas vezes residuais específicos acabam desagradando ao consumidor, tornando o consumo apenas uma ocasião temporária. O DR-IMA harmoniza as notas de sabor em formulações doces, posicionando a indulgência ao lado da saudabilidade com o máximo de sinergia.


Principais aplicações*: biscoitos, bolos e pães integrais.


*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.


O Bitter Block é um modulador indicado para mascarar notas amargas, entregando um produto agradável ao paladar. Proporciona equilíbrio do sabor e sinergicamente elimina off-notes indesejáveis, especialmente em bebidas com essas características.


Principais aplicações*: Chás prontos para beber, biscoitos, suplementos líquidos com cafeína, bebidas com alto teor proteico e pastilhas.


*Para mais aplicações consulte o Atendimento Técnico a Clientes da Duas Rodas ou seu representante.


BITTER BLOCK
Nova Rotulagem Frontal Brasileira Nova Rotulagem Frontal Brasileira
REGULAMENTAÇÃO

A nova regulamentação brasileira para rotulagem frontal de alimentos e bebidas

2022 é o prazo para a adaptação do mercado de alimentos e bebidas brasileiro à RDC 429/2020 e à IN 75/2020, que tratam da Nova Rotulagem Frontal Brasileira.

Sendo assim, diferentes categorias indulgentes, podem sofrer o impacto destas regulamentações, tendo que inserir em seus rótulos a lupa de alto teor de determinados ingredientes, como o açúcar, sódio e gorduras.

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Mais de 95 anos
desenvolvendo
ingredientes para a
indústria alimentícia.

Considerada uma das
empresas mais
inovadoras do Brasil*
*Prêmio Valor Inovação - Valor Econômico

Certificações de
segurança de alimentos
reconhecidas
internacionalmente.

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Com a expertise de quem atua há mais de 95 anos com o desenvolvimento de aromas e soluções integradas, a Duas Rodas prima pela excelência de seus produtos e sucesso de seus clientes, alcançando resultados excepcionais em projetos de cocriação em P&D. Entre em contato com nosso time de desenvolvimento e saiba mais sobre essas parcerias:

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