Gratuito, evento promovido pela Planta.vc será apresentado nesta quinta-feira (1/7), a partir das 15 horas, por Sandra Mian, consultora com mais de 35 anos de experiência no mercado de alimentos em diferentes países das Américas, e Érika Soares Cardoso, jornalista especializada em gastronomia do Entre Sabores
São Paulo, julho de 2021 – Cozinhas regionais e populares como fontes de ideias para inovação em conexão ao que está em alta e o que está despontando como tendência em gastronomia serão explorados nesta quinta-feira (1/7), a partir das 15 horas, no webinário “Uma viagem pelo mundo dos sabores”. O evento gratuito é promovido pela Planta.vc.
Focada na indústria de alimentos, a apresentação será conduzida pela consultora da Planta.vc, Sandra Mian, e da jornalista convidada do Entre Sabores, especializada em gastronomia, Érika Soares Cardoso.
Engenheira de alimentos com sólidos conhecimentos em antropologia e food studies e mais de 35 anos de atuação no mercado, que desde 1996 mora no Canadá, Sandra adianta que o webinário, entre outros temas, abordará ainda o uso do conceito The Flavor Principles para criar novos perfis de sabor e como o estudo criterioso dos pratos mais representativos de cada país ou região permite a área de P&D encontrar padrões de ingredientes, ervas, especiarias e condimentos para recriar sabores dos mais diversos locais do mundo.
Iniciativa da Duas Rodas, líder nacional na fabricação de aromas e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, a Planta.vc é um ecossistema de inovação, que integra consumidores, startups, big data e indústrias de alimentos, com o objetivo de acelerar o futuro da alimentação através da colaboração.
Para participar do webinário “Uma Viagem pelo Mundo dos Sabores”, acesse o link: https://planta.vc/acesso-uma-viagem-pelo-mundo-dos-sabores/
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