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19 de junho de 2019

Specialitá lança 15 novos ingredientes para o mercado de gelados comestíveis

Marca do grupo Duas Rodas apresenta, durante a FISPAL Sorvetes 2019, inovações em linhas de pastas, coberturas e variegatos, como produtos zero açúcar e sabores brasileiros, além da nova Base Spirit Drink, que traz cremosidade e estabilidade aos gelados alcoólicos

A Specialitá, marca do grupo Duas Rodas reconhecida pelos ingredientes voltados à produção de gelatos e sorvetes de alto valor agregado, apresentou 15 lançamentos voltados às indústrias do setor durante a FISPAL Sorvetes 2019, principal feira do segmento que aconteceu de 11 a 14 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo.

Para elaborar tantas novidades ao mercado sorveteiro, a empresa estuda permanentemente o comportamento do consumidor final e as tendências do setor. Segundo Marco Paulo Pereira Henriques, gerente de marketing da Duas Rodas, esse processo conta com pesquisas contratadas e analisadas pela equipe da multinacional, que orientam a concepção de novas estratégias e produtos.

“O resultado desse amplo estudo foi apresentado no nosso estande, que contou com vitrines temáticas recheadas de aplicações diferenciadas dos itens Specialitá. Durante a feira, os participantes puderam conferir receitas alinhadas com as principais tendências de mercado, tais como sorvetes e gelados inspirados em séries de sucesso, produtos voltados à saudabilidade e sabores de sobremesa, além de picolés com coberturas premium”, conta Marco.

Na ocasião, o público pode ainda degustar os produtos e, assim, conhecer de perto a alta qualidade das novidades, o portfólio da marca e as possíveis combinações.

Conheça os lançamentos da Specialitá

Dentre os lançamentos, está a Base Spirit Drink. Trata-se de um blend composto por estabilizantes e emulsificantes, que foi desenvolvido para trazer cremosidade e maior estabilidade às formulações de gelatos e sorvetes alcoólicos. As outras novidades que a marca apresentou ao mercado durante a feira são:

Pastas saborizantes

As pastas saborizantes da marca, utilizadas para conferir características diferenciadas em sabor e cor aos gelatos, ganharam mais quatro sabores:
Chocolate com Avelã, elaborada com cacau em pó e pasta de avelã, um dos sabores mais desejados do momento.
Pudim de Leite, que traz as combinações do leite, leite condensado e toque caramelado da deliciosa sobremesa.
Limão Taiti, elaborado com aromas naturais, traz o sabor do limão preferido dos brasileiros
Creme Zero, desenvolvida com aroma especial de creme, se destaca por conter zero adição de açúcar.

Variegatos

Já a linha de variegatos, que são pastas produzidas à base de frutas e matérias-primas especialmente selecionadas e utilizadas em recheios e coberturas, ganhou os novos sabores:
Maracujá zero adição de açúcar, elaborado com suco de maracujá, confere sabor e acidez na medida certa, agregando sabor e diferenciação aos produtos zero açúcar, incluindo mesclas.
Doce de Tapioca, que integra a Coleção Sabores do Brasil, trazendo o sabor típico brasileiro que mistura coco, tapioca e cravo, em uma combinação irresistível.

Pasta Chocolat Seleção

Enquanto isso, as novidades da linha Pasta Chocolat Seleção, inspirada e desenvolvida a partir de produtos e aromas italianos, são os sabores:
Waffer Branco, elaborado com chocolate branco e pedaços crocantes de waffer;
Chocolate ao Coco, uma mistura do chocolate ao leite com coco, remete a um dos sabores de bombom mais apreciado;
Castanhas Brasileiras, que integra a Coleção Sabores do Brasil, traz a união de 3 castanhas brasileiras deliciosamente envolvidas em chocolate branco, propiciando crocância, sabor e brasilidade aos gelatos.

Stracciatella

A nova linha de coberturas Stracciatella foi desenvolvida a partir de ingredientes e aromas italianos, considerados sofisticados e os mais famosos mundialmente no segmento. O uso de matérias-primas selecionadas confere notas, cor e gosto intensos aos produtos finais. Outro benefício da nova linha de coberturas é a textura, que permite ainda diferentes aplicações, tais como mesclas e recheios em sorvetes, gelatos e picolés, além de toda linha de sorveteria. O lançamento está disponível em dois sabores: Chocolate Ao Leite, com textura suave, cremosidade e ponto de fusão ideal para derretimento;
Chocolate Meio Amargo, com toque aveludado e o sabor harmônico do cacau com menos açúcar.

Specialitá Crema

Outro lançamento é a linha Specialitá Crema, com produtos que entregam sabor intenso e característico, além de uma textura ainda mais densa e cremosa. A novidade é ideal para ser aplicada principalmente em mesclas e coberturas de sorvetes, gelatos, picolés e milk-shakes. O portfólio chega com três sabores:
Creme de Avelã com Cacau: apresenta notas intensas e inconfundíveis do chocolate com avelã, além de textura macia e excelente aplicabilidade. O produto foi desenvolvido com as características ideais para ser utilizado em formulações sofisticadas de sorvetes, milk-shakes e confeitaria.
Creme de Amendoim com pedaços: a novidade conta com um sabor sofisticado e intenso, que se destaca pelos pedaços crocantes de amendoim e textura cremosa. O produto permite excelentes combinações em sorvetes e em receitas de confeitaria.
Creme de Leitinho: o novo produto traz ao mercado o autêntico sabor do leite em pó. Além disso, a formulação se destaca por oferecer uma excelente textura, ótimo rendimento e versatilidade, já que pode ser aplicado tanto em sorvetes quanto em diferentes tipos de doces.


Sobre a Duas Rodas:

Presente em mais de 30 países, a Duas Rodas atua há mais de 93 anos na fabricação de ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. Com mais de 10 mil clientes, a empresa possui um portfólio com cerca de 3 mil itens divididos em três grandes mercados: o de Flavors, com aromas, extratos naturais, desidratados, condimentos e aditivos e soluções integradas; o de Food Service, com produtos de sorvetes, chocolates, confeitaria e panificação, com as marcas Specialitá, Selecta e Mix; e o de Animal Nutrition, com ingredientes de nutrição animal da marca Statera. Líder brasileira na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e de bebidas, a Duas Rodas foi fundada por imigrantes alemães em Santa Catarina, onde funciona ainda hoje sua sede principal. A companhia conta atualmente com outras duas fábricas no Brasil (Sergipe e São Paulo), quatro na América Latina (Argentina, Chile, Colômbia e México), além de sete centros de pesquisa e desenvolvimento e um Innovation Center. Sustentabilidade é uma das estratégias de atuação da empresa, que conta com produtos com certificações internacionais Kosher, Halal, Produtos Orgânicos e Fair for Life, além de FSSC 22000 e SMETA.