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29 de novembro de 2019

Selecta Chocolates apresenta receita de Chocotone

Preparo de Natal da marca, que pertence ao grupo Duas Rodas, é ideal para impressionar convidados ou para produtores de doces artesanais, que desejam diversificar o cardápio de fim de ano e ampliar as vendas no período

Lista de ingredientes inclui o chocolate ao leite da linha Selecta Namur e o Preparado para Panetone da Mix, outra marca do Grupo Duas Rodas

A maioria concorda que o panetone é um dos protagonistas das festas de fim de ano. Esse panorama é confirmado por uma pesquisa da Kantar Worldpanel, divulgada em 2018, que ressalta o produto como o queridinho do período com participação em 53% dos lares brasileiros.
Diante desse cenário, a Selecta Chocolates, marca da Duas Rodas, apresenta o passo a passo do Chocotone, feito com o chocolate ao leite da Selecta Namur, que oferece sabor 100% garantido, alta cremosidade e excelente textura. A lista de ingredientes também conta com produtos do portfólio Mix Indústria de Alimentos, fabricante do grupo para o setor de confeitaria.
Os preparos são ideais para impressionar os convidados de uma festa e para os produtores de doces artesanais, que querem diversificar o cardápio e ampliar as vendas nesta época de fim de ano.

CHOCOTONE
Rendimento: 5 unidades | Tempo de Preparo: 240 minutos

Ingredientes:
400g de Preparado para Panetone Mix
600g ou 3 xícaras (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
1kg de Fondant Mix
200g de Glacê Real Mix
Corante Soft Gel Mix na cor verde

Modo de Preparo:
Faça o panetone seguindo as instruções descritas na embalagem do Preparado para Panetone Mix.
Adicione, na 2° etapa da massa, o chocolate ao leite picado.
Asse os panetones e reserve até esfriar.

Finalização:
Corte a parte superior de cada chocotone para um resultado mais uniforme.
Cubra cada um deles com o fondant.
Bata o glacê real seguindo as instruções descritas na embalagem.
Adicione o corante na cor verde.
Com o auxílio de um saco para confeitar com bico serrilhado, decore a parte superior do chocotone conforme sua criatividade.

Sobre a Duas Rodas:

Presente em mais de 30 países, a Duas Rodas atua há mais de 93 anos na fabricação de ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. Com mais de 10 mil clientes, a empresa possui um portfólio com cerca de 3 mil itens divididos em três grandes mercados: o de Flavors, com aromas, extratos naturais, desidratados, condimentos e aditivos e soluções integradas; o de Food Service, com produtos de sorvetes, chocolates, confeitaria e panificação, com as marcas Specialitá, Selecta e Mix; e o de Animal Nutrition, com ingredientes de nutrição animal da marca Statera. Líder brasileira na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e de bebidas, a Duas Rodas foi fundada por imigrantes alemães em Santa Catarina, onde funciona ainda hoje sua sede principal. A companhia conta atualmente com outras duas fábricas no Brasil (Sergipe e São Paulo), quatro na América Latina (Argentina, Chile, Colômbia e México), além de sete centros de pesquisa e desenvolvimento e um Innovation Center. Sustentabilidade é uma das estratégias de atuação da empresa, que conta com produtos com certificações internacionais Kosher, Halal, Produtos Orgânicos e Fair for Life, além de FSSC 22000 e SMETA.