Ingrediente que alía indulgencia al concepto de naturalidad en el sabor más presente en lanzamientos de productos en todo el mundo, estimulando oportunidades, principalmente para el mercado de galletas dulces
Chocolate es el sabor más presente en lanzamientos en el mundo. En los últimos 3 años, más de 18 mil productos fueron lanzados en el mercado global con este sabor, según datos de la agencia Mintel. La categoría de galletas dulces es la que más se destacó, respondiendo por 30% de estos lanzamientos.
Con fuerte aceptación en el mercado brasileño, y de características extremadamente indulgentes, la categoría se ha reformulado, con el transcurso de los años, para acompañar la tendencia de saludabilidad. Actualmente, el consumidor encuentra muchas más opciones de productos formulados con fibras, proteínas, inclusión de frutas y versiones integrales, por ejemplo.
Para contribuir a esta transformación gradual del mercado, Duas Rodas desarrolló el Aroma Natural de Chocolate, garantizando la indulgencia tan valorizada por el consumidor final, también en los productos con atractivo de naturalidad y saludabilidad.
La experiencia de 92 años de fabricación de aromas e ingredientes para la industria de alimentos y bebidas, el conocimiento del mercado de chocolates, de sus clientes y de la propia marca Selecta Namur, respaldaron a los especialistas de Duas Rodas en un estudio minucioso de los procesos de fabricación y de los perfiles aromáticos del mejor chocolate. Desarrollado por el método de bioprocessos, el Aroma Natural de Chocolate es la perfecta traducción del sabor del chocolate a partir de fuentes naturales, indicado especialmente para aplicaciones en productos como galletas dulces.
“El nuevo aroma de chocolate potencializa uno de los principales movimientos del mercado alimenticio actual: la “snackinización” saludable, promoviendo el consumo indulgente sin culpa. Las notas sensoriales de la aplicación en galletas dulces traen un producto intenso y arredondeado, muy próximo al chocolate con 70% de cacao”, refuerza el Gerente de Marketing de Duas Rodas, Marco Paulo Pereira Henriques.
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