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06 de junho de 2019

Duas Rodas patrocina principal competição global de gelato profissional

Gelato Festival Challenge, campeonato global organizado pela Carpigiani no Brasil, seleciona os melhores chefs gelatários do Brasil. Semifinal acontece durante a Fispal Sorvetes 2019, em junho, na cidade de São Paulo

Reconhecida pelos ingredientes voltados à produção de gelatos e sorvetes de alto valor agregado, a Specialitá, marca do grupo Duas Rodas, é a patrocinadora oficial da etapa nacional do Gelato Festival Challenge 2019, campeonato mundial que seleciona os melhores mestres gelatários a partir dos sabores que estes criam exclusivamente para o evento. A semifinal da competição ocorre durante a FISPAL Sorvetes 2019, principal feira brasileira do setor, que acontece de 11 a 14 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo.

O Gelato Festival Challenge faz parte do Gelato Festival World Masters 2021, principal campeonato de gelato profissional do mundo. A competição, que começou em 2018, dura quatro anos no total. Durante este período, torneios nacionais são realizados em diferentes países, com o objetivo de selecionar os melhores chefs de gelatos de cada região participante. A etapa brasileira de 2019 começou em abril, na sede da Carpigiani do Brasil, na qual os jurados selecionaram nove participantes para disputar a semifinal.

O campeonato está alinhado às tendências globais do segmento, que valorizam os sorvetes premium, categoria na qual encontram-se os gelatos. De acordo com Marco Paulo Pereira Henriques, gerente de marketing da Duas Rodas, o setor possui um grande potencial de crescimento e os profissionais da multinacional acreditam na importância do desenvolvimento deste mercado no Brasil.

“O Gelato Festival Challenge inspira o desenvolvimento de novas experiências e, com isso, contribui para o desenvolvimento de gelatos cada vez melhores. Por isso, patrocinamos a competição, que ajuda a divulgar o setor de forma muito positiva. Escolhemos fazer isso com a marca Specialitá, voltada a esse setor de sorvetes premium, como forma de colaborar com a qualidade dos produtos e o aumento do consumo de gelados no País”, explica o executivo.

Vale ressaltar que a Carpigiani, principal apoiadora do torneio no mundo e parceira Duas Rodas, participa do campeonato com o objetivo de oferecer o melhor em infraestrutura e conhecimento a todos os fabricantes de gelatos.

Etapas do Gelato Festival Challenge – Brasil:

1ª etapa – Realização de três desafios classificatórios, nos quais os jurados selecionam três competidores por dia (11/04, 15/05 e 16/05);
2ª etapa – Os nove selecionados participam da semifinal durante a Fispal Sorvetes 2019, principal feira do setor no Brasil, que acontece de 11 a 14 de junho. Nesta etapa, vencem três chefs gelatários;
3ª etapa – As etapas 1 e 2, que já aconteceram em 2018, são repetidas em 2019 e 2020, ambas da mesma forma. Portanto, nove semifinalistas saem desta etapa;
4ª etapa – No final de 2020, os nove selecionados ao longo dos três anos de competição participam da Final Nacional, na qual o júri seleciona dois competidores, que irão concorrer à posição de Melhor Gelato Artesanal do Mundo, na Final Mundial;
5ª etapa – A Final Mundial, na Itália, contará com uma expectativa de 36 chefs gelatários de todas as partes do mundo.

Gelato Festival World Masters 2021

A competição global “Gelato Festival World Masters 2021” começou em 2010 na Itália (e em 2018 no Brasil) e vai até 2021, ano da Final Mundial. O objetivo é reconhecer os melhores chefs gelatários do mundo, por meio da criação de receitas exclusivas. Para isso, a competição reúne cerca de cinco mil profissionais de diversas localidades (Europa, Ásia, América do Sul, América do Norte e Oceania) em torneios organizados pelo mundo, para selecionar os destaques de cada região participante.

Durante quatro anos, esses chefs passam por desafios de habilidade e criatividade na produção de gelatos artesanais. Essa longa jornada de testes, além de degustações feitas por um júri técnico e popular, auxilia na busca assertiva pelo campeão mundial. Com o evento, os organizadores estimam gerar um aumento de 15% do mercado, com um valor de mídia global estimado em 50 milhões de euros.


Sobre a Duas Rodas:

Presente em mais de 30 países, a Duas Rodas atua há mais de 93 anos na fabricação de ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. Com mais de 10 mil clientes, a empresa possui um portfólio com cerca de 3 mil itens divididos em três grandes mercados: o de Flavors, com aromas, extratos naturais, desidratados, condimentos e aditivos e soluções integradas; o de Food Service, com produtos de sorvetes, chocolates, confeitaria e panificação, com as marcas Specialitá, Selecta e Mix; e o de Animal Nutrition, com ingredientes de nutrição animal da marca Statera. Líder brasileira na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e de bebidas, a Duas Rodas foi fundada por imigrantes alemães em Santa Catarina, onde funciona ainda hoje sua sede principal. A companhia conta atualmente com outras duas fábricas no Brasil (Sergipe e São Paulo), quatro na América Latina (Argentina, Chile, Colômbia e México), além de sete centros de pesquisa e desenvolvimento e um Innovation Center. Sustentabilidade é uma das estratégias de atuação da empresa, que conta com produtos com certificações internacionais Kosher, Halal, Produtos Orgânicos e Fair for Life, além de FSSC 22000 e SMETA.