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12 de abril de 2019

Duas Rodas patrocina principal campeonato mundial de gelato profissional

Gelato Festival Challenge seleciona os melhores chefs brasileiros do setor. Semifinal acontece na Fispal Sorvetes 2019, em junho

Reconhecida pelos ingredientes voltados à produção de gelatos e sorvetes de alto valor agregado, a Specialitá, marca do grupo Duas Rodas, é a patrocinadora oficial da etapa nacional do Gelato Festival Challenge 2019, competição europeia que reconhece os melhores chefs gelatários a partir das receitas exclusivas que eles criam para o evento.

A etapa brasileira deste ano começa no dia 11 de abril, na sede da Carpigiani do Brasil, principal apoiadora do torneio no mundo e parceira da Duas Rodas. A empresa também recebe os participantes nos dias 15/05 e em 16/05. Estas serão as etapas classificatórias, onde os competidores levam suas caldas para produzirem propostas de gelatos que devem impressionar o corpo de jurados. Por dia, serão selecionados três participantes, que vão disputar a semifinal, que ocorre durante a FISPAL Sorvetes 2019, principal feira brasileira do setor, de 11 a 14 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo.

“O Gelato Festival Challenge inspira o desenvolvimento de novas experiências, contribuindo para o desenvolvimento de gelatos cada vez melhores. Através da marca Specialitá, voltada a gelatos e sorvetes premium, a Duas Rodas patrocina o evento, assim como outros do setor, como forma de contribuir com a qualidade dos produtos e o aumento do consumo de sorvetes no Brasil”, explica Marco Paulo Pereira Henriques, gerente de marketing da Duas Rodas.

Vale ressaltar que a Carpigiani organiza o campeonato com o objetivo de oferecer o melhor em infraestrutura e conhecimento a todos os fabricantes de gelatos.

Gelato Festival World Masters 2021

O Gelato Festival Challenge faz parte do Gelato Festival World Masters 2021, principal campeonato mundial de gelato profissional. O evento, que começou em 2010 na Itália e em 2018 no Brasil, tem como objetivo selecionar os melhores chefs gelatários do mundo até 2021, o ano da Final Mundial. Para isso, a competição conta com torneios realizados em diferentes países, organizados para selecionar os destaques de cada região participante.

Nesse cenário, os chefs gelatários de diferentes localidades no mundo – Europa, Ásia, América do Sul, América do Norte e Oceania – passam por desafios de habilidade e criatividade na produção de gelatos artesanais. Essa longa jornada de testes, além de degustações feitas por um júri técnico e popular, auxilia na busca assertiva pelo campeão mundial.

Com o evento, os organizadores estimam a participação de cinco mil profissionais no mundo e esperam gerar um aumento de 15% do mercado, com um valor de mídia global estimado em 50 milhões de euros.

Etapas do Gelato Festival Challenge – Brasil:

1ª etapa – Realização de três desafios classificatórios, nos quais os jurados selecionam três competidores por dia (11/04, 15/05 e 16/05);
2ª etapa – Os nove selecionados participam da semifinal durante a Fispal Sorvetes 2019, principal feira do setor no Brasil, que acontece de 11 a 14 de junho. Nesta etapa, vencem três chefs gelatários;
3ª etapa – As etapas 1 e 2, que já aconteceram em 2018, são repetidas em 2019 e 2020, ambas da mesma forma. Portanto, nove semifinalistas saem desta etapa;
4ª etapa – No final de 2020, os nove selecionados ao longo dos três anos de competição participam da Final Nacional, na qual o júri seleciona dois competidores, que irão concorrer à posição de Melhor Gelato Artesanal do Mundo, na Final Mundial;
5ª etapa – A Final Mundial, na Itália, contará com uma expectativa de 36 chefs gelatários.

Sobre a Duas Rodas:

Presente em mais de 30 países, a Duas Rodas atua há mais de 93 anos na fabricação de ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. Com mais de 10 mil clientes, a empresa possui um portfólio com cerca de 3 mil itens divididos em três grandes mercados: o de Flavors, com aromas, extratos naturais, desidratados, condimentos e aditivos e soluções integradas; o de Food Service, com produtos de sorvetes, chocolates, confeitaria e panificação, com as marcas Specialitá, Selecta e Mix; e o de Animal Nutrition, com ingredientes de nutrição animal da marca Statera. Líder brasileira na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e de bebidas, a Duas Rodas foi fundada por imigrantes alemães em Santa Catarina, onde funciona ainda hoje sua sede principal. A companhia conta atualmente com outras duas fábricas no Brasil (Sergipe e São Paulo), quatro na América Latina (Argentina, Chile, Colômbia e México), além de seis centros de pesquisa e desenvolvimento e um Innovation Center. Sustentabilidade é uma das estratégias de atuação da empresa, que conta com produtos com certificações internacionais Kosher, Halal, Produtos Orgânicos e Fair for Life, além de FSSC 22000 e SMETA.

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