Receituário com 16 deliciosas receitas criadas pelo chef chocolatier da Selecta, Ricardo Campos, está inspirando as culinaristas na realização de cursos voltados para transformadores, profissionais e amadores de chocolates, padaria, confeitaria, neste segundo semestre, em todas as regiões do País.
As receitas são preparadas para atender ao mercado de chocolataria e confeitaria, nos níveis iniciante e profissional. Datas comemorativas foram a temática do receituário: Dia das Crianças, Halloween e o Natal, que tem um destaque especial no receituário, com oito receitas exclusivas.
Os cursos Selecta Chocolates nível iniciante são voltados para pessoas que desejam iniciar no mercado de chocolataria ou confeitaria, os participantes aprendem como derreter, temperar, banhar, moldar e outros detalhes para aprender a explorar este negócio com sucesso.
No nível profissional, as culinaristas ministram cursos com conteúdos voltados para pessoas que desejam aprimorar suas técnicas e expandir o conhecimento.
Os receituários são distribuídos aos participantes destes dois cursos durante todo o segundo semestre.
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