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11 de abril de 2024

Mix amplía portafolio con productos dirigidos al food service

La marca Duas Rodas debuta en el mercado de chocolates y lanza 26 nuevos SKU especialmente desarrollados para atender al canal durante el evento Mara Cakes Fair 2024

São Paulo, abril de 2024 – Reconocida en el mercado de la confitería por la calidad de sus productos, Mix anuncia la ampliación de su portafolio con líneas y embalajes de productos especialmente dirigidos al mercado de servicios de food service. Los lanzamientos, que se presentarán en Mara Cakes Fair 2024, materializan la entrada de la marca Duas Rodas en la categoría de productos de chocolates.

En total, hay 26 nuevos SKU en seis líneas de productos: coberturas gotas premium, cremas ganache, rellenos entregables, emulsionante para confitería, levadura y aromas liposolubles.

Rellenos Horneables: sabor, cremosidad y fácil aplicación

Mix estrena la línea de Relleno Horneable con 9 sabores: Chocolate con Avellana, Chocolate Medio Amargo, Chocolate con Leche, Chocolate Blanco, Dulce de Leche, Guayaba, Paçoca, Frutos Rojos y Leitinho.

Con un gran rendimiento en pizzas, croissants y productos que necesitan horneado, los productos se destacan por su sabor y cremosidad, además de ser fáciles de aplicar y del excelente rendimiento. Se indican también para aplicaciones en pasteles, churros, tartas, magdalenas y horneables en general.

Fluidez y brillo: Coberturas Gotas Premium

Se lanza la línea de Coberturas Gotas Premium de Mix con cuatro sabores: Chocolate con leche, chocolate blanco, chocolate medio amargo y chocolate blend. Los productos se destacan por su perfecta fluidez al derretirse, brillo y mayor rendimiento en recetas.

Son adecuados para rellenos y coberturas de pasteles y tartas, trufas, bombones, petit gateau, fondue, panes de miel, alfajores, huevos de Pascua, galletas, dulces y postres en general. El producto se vende en embalajes de 2,010 kg.

Sabor intenso y rendimiento: Cremas Ganache Mix

Estrellas en muchas recetas, las Cremas Ganache Mix llegan al mercado con intenso sabor a leche y cacao, gran rendimiento y brillo para cubrir y rellenar. Los sabores Chocolate con Leche, Chocolate Blanco, Chocolate Medio Amargo se venden en embalajes de 4kg.

Los productos se pueden utilizar en rellenos y coberturas de pasteles y tartas, trufas, bombones, panes de miel, alfajores, huevos de Pascua, dulces y postres en general.

Sabores Liposolubles Mix: confitería y chocolates

La línea de Aromas Liposolubles Mix presenta siete opciones de sabores en alza en las preferencias de consumo, que harán aún más sabrosas las recetas de confitería y chocolates: Avellana, café, limón, menta, pan de miel, trufa y frutos rojos.

Los ingredientes se pueden aplicar en una amplia variedad de productos, como rellenos, tortas y tartas, trufas, bombones, panes de miel, alfajores, huevos de Pascua, galletas, panes, dulces y postres en general.

Emulsionante especial para confitería

Otra gran novedad de Mix para el mercado es el lanzamiento del Emulsificador especialmente desarrollado para productos de confitería y panadería. Con un agradable aroma a vainilla y sin presentar un sabor residual, el Emulsionante favorece la aireación y volumen de la masa, aportando buena suavidad y levedad.

Se utiliza en la elaboración de pastas para confitería, aportando alto rendimiento, más estabilidad y aireación, además de mejorar la textura y consistencia, el producto se puede encontrar en embalajes de 1kg y 200g.

Levadura: practicidad y acción rápida

 

La marca también lanza la primera Levadura Química Mix, que se destaca por la practicidad y acción rápida durante el horneado, lo que resulta en un producto aireado y con buena suavidad. Se vende en embalajes de 1 kg, es adecuado para recetas de pastas, pasteles, tartas y galletas.

“Nuestra marca Mix es reconocida en el mercado de la confitería como un gran aliado en todo momento. Y ahora, estamos invirtiendo en expandir su cartera diversificada, reforzando el cumplimiento de la creciente demanda en food service, un movimiento que combina el amplio conocimiento especializado de casi 100 años de Duas Rodas, una empresa líder en la fabricación de ingredientes para la industria de alimentos y bebidas en Brasil, y el soporte técnico constante que ofrecemos a los clientes en todas las regiones de Brasil», afirma Marco Paulo Pereira Henriques, Gerente de Marketing Productos Helados y Confitería de Duas Rodas.

SOBRE A DUAS RODAS

Duas Rodas, fundada en 1925 en Jaraguá do Sul (SC) por la pareja alemana Hildegard y Rudolph Hufenüssler, es uno de los mayores fabricantes de aromas, extractos e ingredientes para la industria de alimentos y bebidas. Líder en varios segmentos en Brasil y América Latina, está presente con sus sabores, texturas y colores en la mayoría de los alimentos consumidos por la población brasileña. Con sede en Santa Catarina, cuenta con seis fábricas, tres en Brasil y tres en otros países de América Latina (México, Chile y Colombia), seis centros de I + D, así como oficinas comerciales en Estados Unidos y China. Emplea a alrededor de 1.700 personas y produce más de tres mil artículos divididos en tres mercados: Flavors (aromas, extractos botánicos, condimentos y aditivos, además de soluciones integradas), Food Service (donde opera con las marcas Selecta, Specialitá y Mix en la fabricación de ingredientes para helados, chocolates y confitería) y Animal Nutrition (ingredientes para nutrición animal, con la marca Statera). La empresa cuenta con un equipo de más de 200 profesionales, incluidos ingenieros y técnicos altamente especializados, que desarrollan soluciones propias tanto para el proceso de producción como para la creación de nuevos productos, a menudo en asociación con los clientes. Las tecnologías clave utilizadas para la innovación incluyen inteligencia artificial y big data, ambas como herramientas para mejorar la eficiencia como para monitorear el comportamiento del consumidor.

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