Carolina Godoy analisa tendência mundial de Saudabilidade e aponta caminhos para as indústrias de alimentos e bebidas

Entrevistamos Carolina Godoy, especialista em nutrição e Gerente de Novos Negócios da Consultoria Equilibrium, e preparamos uma série de vídeos sobre Saudabilidade, em que ela analisa esta tendência mundial e dá dicas de inovação, apontando caminhos e soluções para a indústria de alimentos e bebidas explorarem este novo momento do consumo.

O brasileiro está mudando o seu perfil de consumo de alimentos e bebidas, aderindo ao movimento mundial por um estilo de vida mais saudável. Lá fora, em países da Europa, Ásia e nos Estados Unidos, a tendência por opções saudáveis está consolidada. O Brasil caminha para a mesma direção. Saudabilidade e bem-estar tornaram-se um grande desafio para as indústrias de alimentos e bebidas lá fora e aqui também. Para a especialista em nutrição Carolina Godoy, gerente de Novos Negócios da Consultoria Equilibrium, não há mais dúvidas.

“A saudabilidade veio para ficar. Os números mostram isto. Tanto em preocupação da população como a venda de produtos mais saudáveis. A cesta dos saudáveis cresce cada vez mais.”

Ela destaca que o mercado de produtos saudáveis cresceu 98% em cinco anos (Euromonitor International /2015).

Carolina também falou sobre:

● O conceito de saudabilidade
● Quanto as empresas têm que se preocupar com a tendência de saudáveis e naturais
● A invasão dos saudáveis nas gôndolas
● Exemplos de segmentos que aderiram à tendência e criaram valor
● Como atender as gerações nas demandas específicas por alimentos saudáveis
● O que pesa na hora de escolher um produto na prateleira
● Dicas de inovação em saudabilidade
● Como a indústria alimentícia pode aplicar esta tendência no seu portfólio
● Porque a tendência veio para ficar
● O movimento da nutrição comportamental

Confira no blog Flavors & Botanicals o post com entrevista: Clique para acessar a entrevista sobre Saudabilidade na Indústria de Alimentos e Bebidas.