Taste Full Technologies - Duas Rodas

Conozca

Formulaciones más saludables con total indulgencia

Nuevas regulaciones y un consumidor inclinado a alimentos y bebidas más conectados al concepto de better-for-you, desafían a la industria a buscar alternativas para reemplazar ingredientes estratégicos o recortar los residuos dejados por inclusiones funcionales.


El portafolio TASTE FULL TECHNOLOGIES (TFT) contempla soluciones tecnológicas que conectan a la industria alimentaria con consumidores que buscan productos con formulaciones más saludables y que no renuncian al sabor.


Conozca un poco de las

Soluciones Taste Full Technologies

Ya sea para mejorar los productos con reducciones o inclusiones de ingredientes, TFT trae la especialidad y la tecnología de la mayor casa de sabores de Brasil, Duas Rodas, siempre buscando la seguridad y garantía de los alimentos junto con la mejor experiencia durante la alimentación.

SOLUCIONES PARA LA REDUCCIÓN DE AZÚCAR

SOLUCIONES PARA LA REDUCCIÓN DE AZÚCAR
T-Sweet

Tecnología de aromas 100% natural y libre de edulcorantes, que potencia la sensación de dulzura en productos reducidos en azúcar sin dejar residuos desagradables.



  • Aroma Natural;

  • Libre de edulcorantes artificiales y residuos desagradables;

  • 3º Ingrediente más Innovador de 2017 el FI South America Innovation Awards.


Principales aplicaciones*: Yogures, néctares, tés listos para beber, bebidas lácteas, achocolatados en polvo, galletas, postres lácteos, mezclas para pasteles y salsas.


*Para más aplicaciones, consulte con el Servicio de Atención Técnica al Cliente de Duas Rodas o con su representante.


Con la tecnología LowSugar es posible reducir hasta un 50% los azúcares en los productos panificados, asegurando una excelente experiencia en sabor, textura y apariencia durante el consumo. Además, mantiene la maquinabilidad industrial de las masas.



  • Solución única para cuerpo, textura, color, sabor y eliminación de off-notes para productos reducidos en azúcar;

  • Producto libre de alérgenos, colorantes y GMOs;

  • Bajo impacto de costo;

  • La tecnología contribuye a la exención de la lupa “Alto en azúcar añadido” en el etiquetado frontal del producto final**.


Principales aplicaciones*: galletas dulces y pasteles industrializados.


*Para más aplicaciones, consulte con el Servicio de Atención Técnica al Cliente de Duas Rodas o con su representante.


**Según las determinaciones de la RDC 429/2020 y la IN 75/2020 - Brasil


TFT-Low Sugar

SOLUCIONES PARA LA REDUCCIÓN DE SODIO

SOLUCIONES PARA LA REDUCCIÓN DE SODIO
Naless

Duas Rodas, a partir del estudio de diversas fuentes de materias primas que ofrecen activos de palatabilidad salina, creó la línea NaLess. Considerando las peculiaridades de las posibles aplicaciones en el mercado, la línea se divide en dos versiones: NaLess y NaLess sin Glutamato Monosódico. Cada ítem desarrollado combina ingredientes que atienden la demanda de sal tradicional y permite reducir el sodio en los alimentos procesados.



  • Versiones NaLess y NaLess sin Gutamato Monosódico;

  • Mantiene la indulgencia del producto original, según pruebas sensoriales;

  • La tecnología puede contribuir a la exención de la lupa “Alto en sodio” en el etiquetado frontal del producto final**.


Principales aplicaciones*: Galletas, panes, snacks, sopas, caldos en cubitos, condimentos, mayonesas y salsas, sal de mesa.


*Para más aplicaciones, consulte con el Servicio de Atención Técnica al Cliente de Duas Rodas o con su representante.


**Según las determinaciones de la RDC 429/2020 y la IN 75/2020 - Brasil


SOLUCIONES PARA LA REDUCCIÓN DE GRASAS

SOLUCIONES PARA LA REDUCCIÓN DE GRASAS
TFT - OFF SAT

Con la capacidad de reducir las grasas saturadas en los alimentos hasta en un 90%, OFF SAT, combinado con aceites vegetales como la soja o el girasol, garantiza maquinabilidad, sabor, crocancia y bajo impacto en los costos de la formulación.



  • Mejora en el perfil nutricional de las galletas;

  • Reducción de grasas asociadas a enfermedades cardiovasculares;

  • Libre de colorantes, polioles, alérgenos y OGM;

  • Mantiene la indulgencia del producto original, según pruebas sensoriales;

  • La tecnología contribuye a la exención de la lupa “Alto en Grasas Saturadas” en el etiquetado frontal del producto final**

  • Uno de los ingredientes más innovadores del 2020 el FI South America Innovation Awards.


Principales aplicaciones*: galletas dulces.


*Para más aplicaciones, consulte con el Servicio de Atención Técnica al Cliente de Duas Rodas o con su representante.


**Según las determinaciones de la RDC 429/2020 y la IN 75/2020 - Brasil


CREAMYFEEL es una solución tecnológica que promueve una sensación de relleno y cremosidad, manteniendo el factor de placer del consumo en productos lácteos bajos en grasa o descremado.



  • CreamyFeel resalta notas cremosas y promueve una sensación de saciedad, compensando el bajo contenido de grasa en los productos lácteos;

  • Al estar clasificado como aroma natural, CreamyFeel es adecuado para la necesidad de formulaciones sin ingredientes artificiales en nuevos productos.


Principales aplicaciones*: bebidas vegetales, bebidas lácteas, achocolatados, whey protein y yogures.


*Para más aplicaciones, consulte con el Servicio de Atención Técnica al Cliente de Duas Rodas o con su representante.


TFT - CREAMYFEEL

OTRAS SOLUCIONES

OTRAS SOLUCIONES
DR - IMA

Las formulaciones integrales forman parte de la dieta de quienes buscan una alimentación más saludable. Sin embargo, los residuos específicos a menudo terminan desagradando al consumidor, haciendo que el consumo sea solo una ocasión temporal. DR-IMA armoniza las notas de sabor en formulaciones dulces, posicionando la indulgencia junto con la salud con máxima sinergia.


Principales aplicaciones*: galletas, pasteles y panes integrales.


*Para más aplicaciones, consulte con el Servicio de Atención Técnica al Cliente de Duas Rodas o con su representante.


Bitter Block es un modulador indicado para enmascarar las notas amargas, entregando un producto agradable al paladar. Proporciona equilibrio de sabor y elimina sinérgicamente las off-notes desagradables, especialmente en bebidas con estas características.


Principales aplicaciones*: Tés listos para beber, galletas, suplementos líquidos de cafeína, bebidas ricas en proteínas y pastillas.


*Para más aplicaciones, consulte con el Servicio de Atención Técnica al Cliente de Duas Rodas o con su representante.


BITTER BLOCK
REGULACIÓN

La nueva regulación brasileña para el etiquetado frontal de alimentos y bebidas

2022 es el plazo límite para que el mercado brasileño de alimentos y bebidas se adapte a la RDC 429/2020 y la IN 75/2020 que tratan sobre el Nuevo Etiquetado Frontal Brasileño.

Por lo tanto, diferentes categorías de indulgencias pueden verse afectadas por esta regulación, debiendo insertar en sus etiquetas una lupa de alto contenido de ciertos ingredientes, como azúcar, sodio y grasas.

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