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Mercado y Tendencias
Los sustitutos de comidas que encajan perfectamente en las rutinas agitadas y siguen las tendencias saludables continúan creciendo.
La falta de tiempo y el sedentarismo son comportamientos de la vida moderna, especialmente en los grandes centros urbanos, que han acelerado la demanda de un mercado en crecimiento: los sustitutos de comidas.
Junto con la creciente demanda de alimentos sabrosos, saludables y de alta calidad, este segmento ofrece varias oportunidades para lanzar productos funcionales que minimicen los efectos de los horarios ocupados y los horarios largos y llenos de compromisos.
Los productos de sustitución de comidas ecológicos y naturales se encuentran entre los que han mostrado mayor demanda en los últimos años debido a la creciente concienciación e interés de los consumidores por los ingredientes que componen el alimento, llamado movimiento clean label (etiqueta limpia).
Momento de consumo
Los productos sustitutos de comidas que son más fáciles de almacenar están disponibles principalmente en forma de barras, shakes listos para beber y sopas. Esto les da una vida útil más larga y los convierte en una gran opción para comer fuera, ya que se pueden consumir en cualquier lugar.
Debido a esta practicidad y al beneficio del suministro correcto de nutrientes, se espera que las ventas de estos productos aumenten a un ritmo considerable hasta 2032.
Sustitución de comidas, pero manteniendo la salud
Los productos que sustituyen comidas están ganando terreno entre los consumidores que siguen dietas especiales, particularmente aquellas que controlan el peso o mantienen los niveles de azúcar en la sangre. Además, el público target también incluye a aquellos con limitaciones de tiempo, estilos de vida y horarios de trabajo ocupados. Esta alternativa de comida la reemplaza con opciones más nutritivas en lugar de bocadillos convencionales pobres en nutrientes.
Además de estos consumidores conscientes de la salud, la actual epidemia de obesidad y el creciente número de diabéticos e hipertensos contribuyen a impulsar el mercado mundial. Es decir, a medida que aumenta la demanda, también se intensifica la inversión en nuevos productos.
Características de los sustitutos de comidas
Un sustituto de comida consistente tiene entre 200 y 400 calorías y una buena cantidad de proteínas y fibra. Los shakes y las barritas también tienen un alto valor nutricional, lo que las convierte en alternativas de alimentos convenientes y saludables. Estos productos también están disponibles en una amplia variedad de sabores como vainilla, fresa, chocolate, arándano y naranja.
El mercado
La creciente prevalencia de diversas enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y el colesterol alto está dando como resultado una creciente conciencia de los consumidores sobre el control del peso y las dietas saludables. Se espera que este factor conduzca a una mayor demanda de productos sustitutos de comidas en los próximos años.
Las estimaciones muestran que se espera que el mercado mundial de sustitutos de comidas crezca de US$ 12,5 mil millones en 2022 a US$ 23,2 mil millones para 2032. Según Future Market Insights, se espera que la tasa de crecimiento anual compuesta sea del 6,4% para 2032, en comparación con el 4,1% entre 2017 y 2021.
En Brasil, por ejemplo, el principal factor que influye en el crecimiento de los productos sustitutos de comidas probablemente seguirá siendo el interés en la salud y el bienestar. Este aspecto está impulsando las ventas de barras nutritivas en el país, ya que los brasileños prefieren comer bocadillos bajos en azúcar.
Por lo tanto, la tendencia hacia dietas altas en proteínas y nutrición deportiva puede continuar apoyando el aumento exponencial en las ventas de estos productos durante el período de proyección en la industria de barras de proteínas.
Innovación y participación de mercado
Las empresas más grandes del segmento se están centrando en introducir e innovar sus carteras de productos para aumentar aún más su base de consumidores y mejorar la lealtad a la marca.
Algunos de ellos tienen la intención de participar en asociaciones y colaboraciones con empresas más pequeñas en etapa inicial para co-desarrollar soluciones únicas y generar más acción. Este es el caso de Unilever, que en 2021 se asoció con Enough, una empresa de tecnología alimentaria con sede en el Reino Unido. Juntos, desarrollan nuevos productos cárnicos de origen vegetal utilizando un proceso de fermentación único y sin residuos.
En 2022, Solace Nutrition, una empresa de nutrición médica que fabrica fórmulas efectivas como suplementos dietéticos para ayudar a las personas a gestionar sus necesidades nutricionales, adquirió R-Kane Nutritional por una cantidad no revelada. Esta adquisición ayuda a la expansión estratégica de Solace en un mercado de nutrición adyacente.
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Conclusión
El aumento de la concientización de los consumidores sobre la importancia de los alimentos nutritivos está impulsando el crecimiento de este mercado a nivel mundial. El aumento de las tasas de obesidad, el cambio hacia un estilo de vida más saludable y el interés en la nutrición contribuyen al avance de los suplementos dietéticos en las regiones en desarrollo.
Las empresas del mercado de sustitución de comidas ven en los movimientos de los consumidores en busca de nuevos hábitos alimentarios una oportunidad para expandir sus negocios.