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Mercado y Tendencias
Los nutrientes adecuados pueden ayudar a encontrar el equilibrio para una vida saludable, especialmente cuando se pueden encontrar en alimentos y bebidas que combinan la salud con la practicidad y la conveniencia.
Uno de los mayores retos de la modernidad en los grandes núcleos urbanos es mantener una vida equilibrada. Adoptar una rutina saludable proporciona más energía y bienestar. Además, los niveles de ansiedad disminuyen considerablemente, reduciendo diversos problemas físicos y psicológicos, como fatiga, indisposición y estrés.
La alimentación puede ser uno de los mayores aliados para encontrar este equilibrio de forma sólida y duradera. Los datos muestran que uno de cada tres brasileños come al menos cinco comidas rápidas fuera de casa durante toda la semana. La tendencia es que el almuerzo o la cena, a veces ambos, se conviertan en un bocadillo que se consume mientras se realizan otras tareas.
La relación entre la alimentación y el estrés
Según la Encuesta sobre Alimentos y Salud 2022 publicada por el Consejo Internacional de Información sobre Alimentos, sentirse estresado es muy común. Las personas buscan alimentarse para ayudar a lidiar con el estrés, la depresión y la fatiga.
Las búsquedas del término «alimentos que mejoran el estado de ánimo» crecieron un 50% año tras año (1600 búsquedas en marzo de 2021 frente a 2400 en el mismo período de 2022), según Pi-Datametrics. Términos como «alimentos para el buen humor», «la mejor vitamina para la ansiedad» y «los mejores suplementos para la ansiedad» se encuentran entre los más populares en Internet.
Las bebidas que anuncian beneficios para la salud mental son más comunes que los alimentos, probablemente debido a asociaciones tranquilas con opciones como el té. Sin embargo, un tercio de los consumidores han mostrado interés en alimentos saludables que ofrecen beneficios de bienestar emocional, como el alivio de la ansiedad.
Cuando tiene una rutina ocupada, es importante invertir en concentración, memoria y creatividad para cumplir con todas las obligaciones del día a día. Al mismo tiempo, se debe evitar el estrés. Esta ecuación es fundamental para el bienestar general y algunos nutrientes actúan exactamente sobre la salud del cerebro, ayudando al cuerpo a mantenerse alerta.
Los alimentos preparados como una alternativa saludable a la rutina intensa
Hay muchos alimentos que pueden contribuir a reducir el estrés, mejorar el enfoque y la concentración, y aliviar la ansiedad. Los alimentos listos para comer, “ready to eat”, terminan siendo la primera solución a la hora de equilibrar la rutina.
Se prevé que el mercado mundial de alimentos listos para el consumo registre una tasa de crecimiento del 4,89% durante el período de pronóstico 2022-2027. Las industrias de alimentos RTE se han convertido en una de las pocas en ver un aumento significativo en la demanda durante la pandemia de Covid.
El crecimiento está impulsado por la búsqueda de la practicidad en términos de ahorro de tiempo y menos esfuerzo para preparar comidas, lo cual es muy valorado por las generaciones Y y Z. Con esta creciente demanda, los fabricantes se están centrando en desarrollar productos innovadores para capturar grandes cuotas de mercado.
En 2020, Freshly Inc., un servicio de entrega de alimentos adquirido por Nestlé, lanzó una nueva línea de productos para los consumidores «que buscan llevar su salud y alimentar estilos de vida activos».
Segmentación del mercado
El mercado de alimentos listos para el consumo generalmente se segmenta en:
- Cereales matinales;
- Sopas instantáneas y pastas;
- Comidas;
- Aperitivos;
- Productos de panadería y confitería.
Cabe destacar que, por la practicidad y facilidad de preparación, el segmento de comidas es el de mayor previsión de crecimiento.
Marks & Spencer Food se ha convertido en uno de los principales minoristas de alimentos del Reino Unido al lanzar una gama de platos preparados con sello Halal. Los consumidores pueden elegir hasta seis comidas preparadas certificadas por Halal Food Authority, disponibles en 36 tiendas M&S.
Con el crecimiento del mercado, ya es posible encontrar productos que satisfagan las necesidades más diversas de los consumidores. Estos son algunos ejemplos:
Conclusiones
Conciliar la practicidad y la conveniencia con alimentos saludables y funcionales se vuelve cada vez más importante en la vida cotidiana de las personas, especialmente las que viven en centros urbanos más grandes, abriendo oportunidades de innovación para las industrias de alimentos y bebidas interesadas en satisfacer esta creciente demanda.