Modelo de briefing para desenvolvimento de produto

Contar com um bom modelo de briefing pode fazer toda a diferença durante o processo de criação de um novo produto alimentício. Afinal, ele representa o primeiro passo para guiar todas as etapas seguintes de seu desenvolvimento.

Diante de um mercado competitivo e com prateleiras repletas de opções de consumo, é essencial ter planejamento, clareza e precisão para desenvolver soluções capazes de atender às novas expectativas dos consumidores e de criar experiências sensoriais únicas.

Acesse esta ferramenta e tenha sucesso no seu lançamento. A seguir, vamos explicar em mais detalhes a importância de um bom briefing, apresentar algumas orientações para utilizá-lo e disponibilizar um modelo pronto para download.

Acompanhe. 

Entenda a importância de um bom modelo de briefing

O briefing funciona como uma espécie de roteiro. Sua função é guiar o desenvolvimento de um produto, seja ele qual for. No caso do setor alimentício, sua aplicação possui altíssima relevância. 

Isso porque estamos falando de produtos que irão satisfazer as necessidades e desejos das pessoas em relação a sua alimentação. Contar com um modelo de briefing específico para essa área é como ter uma receita para o sucesso de criação.

O briefing para desenvolvimento de produto alimentício começa identificando o objetivo e escopo do projeto. O foco é definir claramente a direção a seguir. Com base nisso, é possível adaptar a mercadoria de acordo com o seu público-alvo. 

Ao delimitar as características principais do público infantil, vegano ou vegetariano, por exemplo, fica mais assertivo criar um produto que atenda às necessidades dos clientes. O mesmo vale para a região ou país onde ele será comercializado. Isso permite a adaptação das preferências e demandas locais.

Nesse sentido, também há um padrão de referência. Pode ser uma feijoada típica de uma região específica, por exemplo. Ele também é importante para garantir a autenticidade do sabor criado. 

As características sensoriais e requisitos de funcionalidade também são abordados no modelo de briefing. Textura, cor, sabor, porção, aspecto, conservação e solubilidade. Elas ajudam a definir qual experiência será criada para o consumidor.

A mesma lógica se aplica a outras descrições, como a padronização em princípios ativos, informações de mercado, questões regulatórias, preço esperado, etc. Todo detalhe é importante para que a equipe de desenvolvimento tenha uma visão clara de como transformar a ideia em realidade.

Indo além da ideação inicial, o grande valor do briefing está em detalhar todos os aspectos qualitativos, quantitativos, temporais e de integração das percepções do produto. Entenda abaixo como eles são descritos no documento.

Veja como preencher o briefing para desenvolvimento de produto

A relevância de um bom briefing está na sua capacidade de orientar todo o processo de desenvolvimento de um produto alimentício. Isso garante que ele atenda às necessidades do público-alvo, seja relevante no mercado e alcance o sucesso desejado.

Para utilizar o modelo disponibilizado nesta página, você deverá preencher uma série de informações gerais sobre o projeto, além das características sensoriais desejadas. Isso é feito considerando uma série de aspectos qualitativos, quantitativos e temporais.

Em meio às informações, você deverá apontar detalhes qualitativos sobre o projeto. Eles descrevem quais são os atributos que a caracterizam. Esse é o caso do sabor, aparência, odor e textura.

Além disso, o roteiro também inclui atributos quantitativos. Sua função é apontar o grau de cada um dos aspectos sensoriais. Isso é feito por meio de adjetivos como fraco ou suave e forte ou intenso, por exemplo. 

O modelo de briefing ainda prevê seu aspecto temporal. Ele expressa a ordem com que cada atributo sensorial é percebido, as diferenças na ordem com que isso ocorre e o tempo de resposta e permanência de cada estímulo. 

Por fim, há a integração das percepções. Ela descreve a intensidade global de odor e sabor do produto. Além disso, aponta o balanceamento entre os atributos e suas respectivas diferenças globais.

Em geral, são esses aspectos a serem descritos ao longo do documento para guiar o processo de criação do produto, tornando-o mais claro, assertivo, previsível e bem alinhado entre a equipe.

Ciente dessas características, você ainda encontrará em todos os tópicos do nosso modelo de briefing exemplos relacionados a categorias de diferentes produtos, para inspirá-lo e orientá-lo durante a elaboração. 

Faça o download do material e conte com um roteiro completo para desenvolver seu novo alimento ou bebida da melhor forma possível.