Condimentos y Aditivos - Duas Rodas

SOLUCIONES QUE ENTREGAN EXPERIENCIAS SABROSAS

Conectamos la industria cárnica con las preferencias y deseos de sus consumidores, ofreciendo soluciones que entregan el máximo sabor y calidad a los productos.

 

Nuestra trayectoria garantiza conocimiento y capacidad tecnológica para llevar alimentos a más de 40 países a través de experiencias auténticas y destacables, respetando todos los estándares de seguridad alimentaria.

 

Saber traducir con sensibilidad los referentes culturales y optimizar de forma inteligente son las bases de nuestros ingredientes. Materias primas seleccionadas, alta tecnología y know-how aplicado interactúan harmoniosamente, resaltando sabores y texturas que completan el mercado e instigan a los diferentes consumidores.

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Conozca nuestras soluciones para la industria cárnica

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Nuestro portafolio fue creado para ofrecer soluciones completas y brindar sabor e indulgencia a la industria cárnica.

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Condimentos

Indispensables para hacer que la experiencia sensorial sea inolvidable y memorable, nuestros condimentos son una combinación de ingredientes, como especias y aceites esenciales, cuidadosamente producidos para proporcionar productos completamente estandarizados. Se pueden aplicar sobre aves, ganado, cerdo, pescado, jamón, mortadela, embutidos y hamburguesas.

La línea se divide en:

  • Bases culinarias;
  • Condimentos para embutidos;
  • Condimentos para cortes; y
  • Condimentos gourmet
coxas tomates
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Aromas

Utilizada también para dar sabor a los alimentos, la línea de aromas para productos cárnicos se produce mediante tecnologías de extracción y combinación de diferentes compuestos para ayudar a intensificar las notas sensoriales, apostando riqueza de sabor a los más diversos platos gastronómicos.

Entre los aromas de la línea se encuentran:

  • Aromas de humo;
  • Aromas de carne;
  • Aromas de especias; y
  • Aromas frutales.
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Aditivos

Con funcionalidades que van desde el aumento de la vida útil del producto hasta el mantenimiento de la experiencia sensorial, nuestra línea de aditivos es el resultado de estudios aplicados en las más diferentes fuentes de proteína animal y de su comportamiento durante el procesamiento cárnico. Entre curas, potenciador de sabor, fijadores de color y antioxidantes naturales, hay una gama completa de alternativas, incluyendo ingredientes 100% naturales, siempre priorizando la calidad y la seguridad de alimentos.

  • Sales de curado;
  • Potenciadores de sabor;
  • Fijadores de color;
  • Antioxidantes naturales;
  • Emulsificantes;
  • Estabilizantes a base de polifosfatos; y
  • Reductores de sodio.
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Mezclas

Nuestras mezclas fueron desarrolladas para facilitar los procesos de producción y atender una demanda de mano de obra e inventario compacto de nuestros clientes. La línea cuenta con mezclas de condimentos y aditivos listas para usar, que además de agilizar los procesos productivos, garantizan productos estandarizados y calidad.

  • Mezcla de condimentos;
  • Mezcla de embutidos;
  • Mezcla de hamburguesas;
  • Mezcla de cortes de res o pollo; y
  • Mezcla de pimientas.
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Colorantes

Los colorantes son parte de los ingredientes que influyen directamente en el aspecto visual al momento de su consumo. Ayudan em la estandarización de los alimentos y garantizan una apariencia más atractiva del producto expuesto en el mostrador. Entre nuestras opciones de coloración se encuentran:

  • Colorante carmín de cochinilla;
  • Colorante caramelo; y
  • Colorante achiote.
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Conozca más sobre nuestro portafolio:

Catálogo de Condimentos y Aditivos:

Portafolio completo de condimentos y aditivos para la industria cárnica.

¡Sepa más!
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Colección Corte de Aves:

Línea desarrollada especialmente para condimentar aves.

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Colección de Pimientas:

Aromas que van mucho más allá del picor.

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Colección de Humos:

Aromas con perfiles ahumados, amaderados y asados, em versiones liposolubles e hidrosolubles.

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Taste Full Technologies:

Tecnologías para la reducción de sodio.

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Asistencia Técnica Especializada

Con la experiencia de quienes han trabajado durante casi un siglo con el desarrollo de sabores y soluciones integradas, buscando la excelencia y el éxito de nuestros productos.

Liderada por un equipo de expertos, nuestra estructura técnica soporta, además de los proyectos internos, las demandas de los clientes que buscan aún más asertividad en sus lanzamientos, estableciendo la conexión entre desarrollo y mercado, logrando resultados excepcionales em proyectos de co-creación de I&D.

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