Aromas - Duas Rodas

Flavors

Sensaciones que se transforman en sabrosas experiencias

LAS MEJORES EXPERIENCIAS A TRAVÉS DEL SABOR

El alimento tiene un poder increíble en nuestras vidas. Revela nuestra cultura, personalidad, relaciones, así como quiénes somos. Apasionados por esta idea, nosotros, de Duas Rodas, apostamos, desde 1925, al perfeccionamiento del poder de la alimentación como generadora de experiencias positivamente marcantes.

Vamos a fondo en la búsqueda de los sabores que hacen cualquier mordida o cualquier trago una perfecta conexión entre la industria de alimentos y bebidas con las personas, promoviendo, a cada momento, indulgencia, salud y bienestar.
Entre sabores, extractos, deshidratados y otros ingredientes, generamos aquí las más sabrosas historias contadas por el paladar.

NACIDOS EN BRASIL, CONOCEDORES DEL MUNDO

Somos resultado de la determinación de dos emigrantes alemanes, que vieron en la diversidad brasileña todos los sabores del mundo. Pioneros en la extracción de aceites esenciales en el mayor bioma del planeta, desde hace más de 9 décadas unimos tecnología, creatividad y conocimiento sobre preferencias de consumo, constantemente actualizado.

Más de 30 países tienen acceso, todos los días, a un amplio portafolio, que integra la completa sinergia entre todos los componentes involucrados en el arte de crear un sabor perfecto que transmita la mejor sensación en el momento del consumo.

VAMOS A CREAR JUNTOS

Creemos que la colaboración es una de las claves del éxito. Por eso, vamos más allá del entendimiento de la necesidad, uniendo clientes, proveedores, e incluso consumidores, para elaborar proyectos con asertividad. Ponemos a disposición el ambiente que reúne tecnología, laboratorios, más de 10 plantas piloto y especialistas en sabor, para la concretización de ideas vencedoras. Este trabajo involucra reuniones multidisciplinarias, análisis del momento actual y de las tendencias de consumo, evaluación de productos, hasta la solución con el producto final.

COMBINAMOS PERSONAS & TECNOLOGÍA
CONOCIMIENTO DE PUNTA A PUNTA
ESTRATEGIA E INTELIGENCIA DE MERCADO
INNOVACIÓN
COMBINAMOS PERSONAS & TECNOLOGÍA

Más allá de la tecnología, personas de diferentes orígenes, historias y experiencias se unen en perfecta sintonía para construir excelentes experiencias para el paladar. Son más de
200 generadores de experiencias sensoriales entre investigadores y especialistas en sabor, que crean soluciones de alto desempeño, con el soporte de una completa infraestructura de investigación, desarrollo, aplicación de productos y laboratorios de control de calidad. Además de nuestro Innovation Center, contamos con ocho Centros de Investigación y Desarrollo y de Control de Calidad en nuestra Matriz (Jaraguá do Sul), en las unidades de São Paulo, Sergipe, Argentina, Chile, Colombia y México.

CONOCIMIENTO DE PUNTA A PUNTA

Nuestros colaboradores están involucrados en todos los pasos de los procesos, desde la elección de las materias primas, junto a los proveedores, investigación y desarrollo, hasta la fabricación de los productos. Observamos todos los aspectos detalladamente, con análisis de disponibilidad de materias primas, mejores épocas de compra, a partir del mapeo mundial de zafras, calidad de los productos y estabilidad de suministro de mercado. Cuidados que aseguran diferenciales altamente competitivos a nuestros sabores e ingredientes.

ESTRATEGIA E INTELIGENCIA DE MERCADO

Nuestra actuación en el mercado está orientada a través de la unión exitosa del talento creativo e innovador de nuestros equipos, así como del uso estratégico de informaciones de herramientas de inteligencia de mercado. Invertimos en la concepción de estas tecnologías y construcción de estas informaciones para dar soporte a análisis profundos de tendencias de mercado, orientar a nuestras líneas de investigación en el desarrollo de productos innovadores, así como indicar caminos y soluciones a favor del movimiento de negocios de nuestros clientes.

INNOVACIÓN

Creemos en la innovación como la forma más consistente de dar sustentabilidad a la empresa. Invertimos permanentemente en personas, tecnología y en una amplia infraestructura, para llevar soluciones a los clientes y, consecuentemente, sabor, bienestar y satisfacción a los consumidores. Alianzas con universidades, instituciones, proveedores y clientes estimulan la postura de innovación abierta, reforzada por la creación multidisciplinaria, para potencializar y direccionar nuestros procesos de innovación, con soluciones cada vez más eficientes e integradas a las necesidades de mercado. Estamos constantemente entre las empresas más innovadoras de Brasil, conquistando reconocimiento en premios como el Prêmio Valor innovación y FI Innovation Awards.

CAPACIDAD PARA ENTREGAR SIEMPRE

Con 3 unidades fabriles en Brasil y otras 4 en Argentina, Chile, Colombia y México, ofrecemos la mayor capacidad instalada de producción de sabores en polvo por Spray Dryer de América Latina, así como una infraestructura de logística inteligente, que integra unidades y permite atender, con rapidez y calidad, a nuestros más de 10 mil clientes en cinco continentes.

CALIDAD RECONOCIDA Y CERTIFICADA

Con 3 unidades fabriles en Brasil y otras 4 en Argentina, Chile, Colombia y México, ofrecemos la mayor capacidad instalada de producción de sabores en polvo por Spray Dryer de América Latina, así como una infraestructura de logística inteligente, que integra unidades y permite atender, con rapidez y calidad, a nuestros más de 10 mil clientes en cinco continentes.

frutas

NUESTROS SABORES

Experiencias deliciosamente marcantes en cada alimento y bebida

Nuestra especialidad en sabor es también reflejo de nuestra especialidad en el arte de crear sabores. Saboristas de diferentes tipo y especialistas en saborización unen conocimientos a tecnología de punta, desdoblando perfiles que atienden preferencias de consumo distintas y anticipan movimientos de consumo y tendencias en mercados diversificados.

Nuestro portafolio de sabores es amplio e inspirado por historias que hacen de cada alimento una experiencia única y deliciosamente marcante. Eso siempre valorando la calidad y la performance, así como innovando en diferentes aplicaciones, como bebidas alcohólicas y no alcohólicas, snacks, salsas, panes, rellenos, margarinas, sopas, platos prontos, condimentos, galletas, tortas, panetones, candies, yogures, postres, bebidas lácteas, helados, cereales, bebidas a base de cereales, barras de cereales, polvos para preparación de productos, entre otros.

DIVERSIDAD DE PRODUCTOS Y PROCESOS

Nuestra experiencia y amplitud en el mercado permiten el conocimiento y la actuación con diferentes metodologías. Modernas instalaciones, aliadas a la tecnología de punta y a la diversidad de procesos, son representadas por las siguientes posibilidades:

SECADO

A través de diferentes tecnologías, entre ellas la atomización, tambor rotativo de superficie raspada (drum) y alto vacío (vacuum).

MEZCLAS DE POLVOS

Realizadas a partir de procesos específicos, que permiten la mezcla de sabores en polvo;

MEZCLAS DE LÍQUIDOS

Que ofrecen sabores en las formas líquidas, emulsiones y emultinas.

Empleamos tecnologías diversificadas, que permiten diferentes formatos de sabores:

Sabores en polvo
Sabores líquidos
Sabores de reacción
Emulsiones para bebidas

Sabores en polvo

En general, la formulación es resultado de la combinación del sabor líquido, con agentes encapsulantes y agua. El proceso de fabricación puede ser de dos formas: atomización y dispersión. La elección del mejor proceso depende de algunos factores, como la aplicación a la cual el sabor se destina. Entre las principales aplicaciones están: snacks, mezclas en polvo para tortas, refrescos en polvo, entre otros.

Sabores líquidos

Son el resultado de la combinación de químicos aromáticos con solventes, compuestos que ayudarán en la solubilidad de la formulación y en la mezcla del sabor con su aplicación final. Esos solventes establecerán si el sabor es hidrosoluble (solubles en agua) o liposoluble (solubles en grasa), lo que determinará si será o no compatible con la base donde será aplicado. Entre las principales aplicaciones están: bebidas, galletas, candies, entre otros.

Sabores de reacción

Son obtenidos por proceso de calentamiento, a partir de materias primas que pueden, o no, tener propiedades saborizantes por sí mismas, donde al menos una contenga nitrógeno amínico y la otra sea un azúcar reductor. Esos ingredientes, cuando son sometidos al calor, generan la “Reacción de Maillard”, un conjunto de reacciones responsables por la formación de compuestos que dan olor, sabor y color a los alimentos. El proceso es considerado natural, ya que es comparable a la cocción de alimentos. Son considerados sabores naturales o sintéticos, de acuerdo con la naturaleza de las materias primas utilizadas. Entre las aplicaciones están sopas, salsas, entre otros.

Emulsiones para bebidas

Son sistemas líquidos comprimidos de dos fases no miscibles, donde una de las fases está dispersa como minúsculos glóbulos (fase oleosa, fase interna o fase dispersa), en otra fase (fase acuosa, fase continua o fase externa). Como son sistemas muy inestables, se hace necesario el uso de emulsificantes, estabilizantes y correctores de densidad, para así promover la estabilidad del sistema. En bebidas son ampliamente utilizadas, pues suministran sabor, color y turbación a la bebida. Entre las principales aplicaciones están: refrescos, isotónicos, bebidas alcohólicas, entre otros.

NUESTROS SABORES NATURALES

TASTEFULL TECHNOLOGIES

Portafolios Especiales

NUESTROS SABORES NATURALES
Conexión natural entre el sabor y la industria

Los consumidores están cada vez más interesados con relación a los ingredientes que componen alimentos y bebidas, un comportamiento que ha nutrido fuertemente las tendencias de saludabilidad, naturalidad y clean label.

En Duas Rodas atendemos esta demanda, potencializando la conexión entre la naturaleza y la industria de alimentos y bebidas de todo el globo, con diversificado portafolio de extractos, deshidratados y sabores naturales.

Nuestra amplia línea de sabores naturales, ofrecida en las opciones líquidas, polvos, saladas y dulces, es producida a partir de fuentes de materias primas altamente confiables, conocimiento especializado en el desarrollo de sabores y la más competente tecnología de fabricación.

De esta forma, las principales notas de cada sabor son evidenciadas con total fidelidad, alto impacto y excelente fijación, traduciendo al consumidor final la sensación de un producto siempre fresco.

Nuestra especialidad en el desarrollo de sabores permite el excelente desempeño de nuestros sabores naturales en diferentes categorías.

TASTEFULL TECHNOLOGIES

Perfiles que innovan y se reinventan

Nacida de la unión de las especialidades en el desarrollo de soluciones para la industria alimenticia, con la tecnología y la investigación constante del Innovation Center de Duas Rodas, y con el profundo conocimiento sobre los deseos y necesidades del consumidor, el portafolio TASTEFULL TECHNOLOGIES desvenda los reales factores de satisfacción en productos indulgentes, traduciéndolos en ingredientes que transforman el mercado saludable en sinónimo de consumo consciente, conectado al máximo de sabor. De esta forma, las reducciones de azúcar, sal y grasa, formulaciones integrales y otras estrategias de saludabilidad continúan trayendo siempre las mejores experiencias.

Portafolios Especiales

Perfiles que innovan y se reinventan

Seguir contextos socioculturales y sus tendencias. Analizar los cambios de consumo y las eternas preferencias. Entender tecnologías y asociarlas al conocimiento profundo del universo de sabores. Todo eso nos inspira a crear portafolios especiales que renuevan la relación de las personas con el mundo de la alimentación, conectándolas a nuevas experiencias y/o despertando su más saborosa memoria afectiva.
Sea para la repaginación de sabores tradicionales o para la creación de nuevas sensaciones, esos proyectos demandan intensas investigaciones, sensibilidad y especialización en el desarrollo y pruebas sensoriales hasta llegar a portafolios auténticos, característicos e innovadores. De esa forma, Duas Rodas propicia la reinvención constante de la industria de alimentos y una nueva experiencia diaria al consumidor final. ¡Conózcala!

¡Póngase en contacto con nosotros ahora!
Llene sus datos y nos pondremos en contacto con usted.