Dentro do conceito de saudabilidade, empresa desenvolve tecnologia de aroma 100% natural, que permite reduzir entre 25% e 33% o açúcar em produtos industrializados, como iogurtes e néctares
São Paulo, março de 2018 – A busca por saúde e bem-estar na alimentação é uma realidade cada vez mais crescente no mundo todo. Alertas da Organização Mundial da Saúde, preocupada com o avanço da obesidade, hipertensão e diabetes, estão pressionando indústrias a encontrar soluções para reduzir o açúcar em alimentos e bebidas. Os consumidores latino-americanos confirmam a avidez por saudabilidade: 59% estão à procura nos supermercados por mais produtos com baixo teor de açúcar, segundo pesquisa do Instituto Nielsen.
Parceira das indústrias de alimentos e bebidas para atender as necessidades e desejos dos consumidores, a Duas Rodas desenvolveu o T-Sweet, uma tecnologia de aroma 100% natural que promove a redução de 25% a 33% de açúcar em produtos industrializados, como iogurtes e néctares, por exemplo. Isento de edulcorantes e residuais desagradáveis, o ingrediente é resultado de estudo minucioso de interação das moléculas de açúcar no produto final e também no paladar, criando linhas diferenciadas de redução que não apenas conferem dulçor, mas garantem sensorialidade ao produto final.
“No momento em que o açúcar é visto como um dos grandes vilões da saúde, trazer esta solução é extremamente relevante ao mercado. Com o T-Sweet conseguimos entregar a sensorialidade que o consumidor não abre mão, proporcionando ainda o apelo clean label ao produto final. A sua performance foi avaliada e aprovada em testes com consumidores”, explica o gerente de Marketing da Duas Rodas, Marco Paulo Henriques.
O T-Sweet foi premiado com a 3ª colocação na categoria Ingrediente Alimentício mais Inovador da Fi Innovation Awards 2017, durante a 20ª Fi South America.
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