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14 de julio de 2020

DR Está en la Mesa: Crece el interés de brasileños por alimentos que ayuden a la salud y a la inmunidad

El primero día del evento online promovido por la multinacional brasileña Duas Rodas, especialistas de Nielsen y de Mintel analizaron impactos de la crisis en el mercado de alimentación y las proyecciones para la retomada poscovid. Hoy, el debate contará con la presencia del Presidente de Kraft Heinz para América Latina, Pedro Navio, y la premiada consultora en Marketing Digital, Camila Renaux, sobre la importancia de la conexión de las marcas con los consumidores 

São Paulo, julio de 2020 – La preocupación creciente de los consumidores por la salud ganó nuevos contornos con la pandemia de Covid-19 y reforzó el interés por alimentos que ayuden a aumentar su inmunidad. Un estudio reciente realizado por Mintel en Brasil apunta que 36% de los entrevistados declaró haber consumido más alimentos y bebidas con beneficios para la inmunidad, con ingredientes específicos, independientemente de la clase económica. 

«Ahora los consumidores quieren un alimento que no sólo represente una alimentación saludable, sino que también dé garantías de que su salud no será puesta en riesgo. Éste quiere tener la seguridad de que aquel alimento no le causará perjuicios», reforzó la Analista de Tendencia Senior de la agencia de inteligencia de mercado Mintel, Vanessa Rondine, en su conferencia en la apertura del fórum digital DR Está en la Mesa – Oportunidades en medio de Cambios, focalizado en el tema “Mercado y tendencias: una nueva mirada a alimentos y bebidas”, realizada ayer (13/7).

Al mismo tiempo, en busca de compensaciones, en medio de este escenario de distanciamiento social, hubo un aumento de los consumidores en busca de alimentos y bebidas que proporcionen confort emocional y bienestar, abriendo oportunidades para esos tipos de productos. Según Vanessa, 18% de los brasileños entrevistados por Mintel durante la cuarentena afirmó haber consumido comida o bebida que los ayudó a lidiar con la ansiedad.

La Gerente de Cuentas de la agencia de inteligencia de mercado Nielsen, Caroline Borba, presentó un análisis del movimiento del mercado brasileño durante los primeros meses de la pandemia, durante el evento promovido por Duas Rodas, líder nacional en la fabricación de sabores e ingredientes para las industrias de alimentos y bebidas. 

De acuerdo con Caroline, fue posible observar dos momentos marcantes en este escenario: una fase preaislamiento, cuando hubo un fuerte abastecimiento y las ventas alcanzaron índices incluso mayores que en el Black Friday, encabezados principalmente por la categoría de alimentos básicos. Y, después, una vuelta a una cierta normalidad. 

«Nuestros análisis mostraron que un 37,5% de las categorías de alimentos ganó fuerza y un 18% pasó a crecer en este período. Allí existe una oportunidad para los fabricantes, porque las personas están consumiendo más en casa, éstas están adquiriendo nuevos hábitos. Es preciso estar atento a eso y ofrecer productos que atiendan esas demandas», afirmó la ejecutiva de Nielsen.

Digital: adaptarse es cuestión de sobrevivencia

Ambas especialistas fueron categóricas al afirmar que el uso de la tecnología y de herramientas digitales se tornará cada vez más fuerte y necesario. Y, más allá de la importancia que el e-commerce de alimentos ganó en este período, la digitalización se hará presente en todos los niveles de consumo. «No sólo en la cuestión de delivery, sino en la manera de pago y de otras formas que garanticen más conveniencia y seguridad. Esos comportamientos no van a perderse a largo plazo, con el fin de la pandemia», reforzó la analista de Mintel. 

«Mucha gente usaba el online para hacer búsquedas. Ahora es para búsquedas y compras. La herramienta de la realidad aumentada para que el consumidor entienda mejor el producto que comprará por internet también ya está siendo utilizada, por ejemplo. Todo eso permanecerá», agrega Caroline. Para ella, ese movimiento representa una oportunidad más para que el comercio y las industrias perfeccionen sus plataformas digitales y ofrezcan una mejor experiencia al consumidor.

Agilidad de reacción a los cambios

La necesidad de ser ágil para reaccionar a los cambios provocados por la pandemia fue otro consenso entre las profesionales de Mintel y de Nielsen. Para ellas, ésta es una de las lecciones más importantes que comerciantes e industriales deben aprender de esa situación. 

«El mundo está cambiando muy rápido, pero aún no estamos preparados. Las empresas deberán estar cada vez más sintonizadas a lo que puede ser una demanda del consumidor y anticiparse. Es necesario reinventarse rápidamente. Ya tenemos productos con nuevos ropajes en un plazo muy corto, por ejemplo, pero todavía hay diversas oportunidades pensando en esa nueva realidad de consumo, en términos de envases y sabores, entre otros», afirmó Caroline. 

Vanessa concordó: «Es preciso dar una respuesta rápida a los desafíos. Sabemos que las empresas suelen tener una estructura un poco más burocrática, entonces precisamos agilizar los procesos, estar sintonizado a lo que está ocurriendo. Es importante también abordar la innovación de forma más prioritaria. Crear centros de innovación dentro de las empresas para acelerar pruebas de productos, prototipar nuevos conceptos. Es preciso estar pronto y ver la innovación de una forma más verdadera, haciendo que ésta se lleve a cabo con la rapidez necesaria», defendió.

Promovido por Duas Rodas, líder brasileña en la fabricación de sabores e ingredientes para las industrias de alimentos y bebidas, el fórum digital DR Está en la Mesa tiene el objetivo de estimular el debate de estrategias para recuperación y crecimiento de las industrias y de transformadores en este escenario turbulento de Covid-19. Con temas de impacto para el sector, la programación será realizada durante 7 días, entre el 13 y el 16, y entre el 20 y 22 de julio, siempre a partir de las 16 horas.

«Sabemos que informaciones de calidad son extremadamente valiosas para un momento como este y, justamente por eso, estamos promoviendo el DR Está en la Mesa: para debatir una diversidad de temas significativos» resaltó el Presidente de Duas Rodas, Leonardo Fausto Zipf, durante la apertura del evento, que tiene transmisión online y en vivo. 

HOY: La importancia de la proximidad de las marcas con los consumidores

En la programación de hoy del DR Está en la Mesa, el Presidente para América Latina de Kraft Heinz, Pedro Navio, y la consultora Camila Renaux, premiada profesional de Marketing Digital, hablarán sobre “La conexión entre marca y consumidor para fortalecimiento en tiempos de crisis”. 

Bajo la mediación del Gerente de Marketing de Duas Rodas, Paulo Mokarzel, los invitados debatirán la importancia de la proximidad de las marcas a sus consumidores en este momento, explorando el valor del branding en el contexto actual y las principales estrategias para acelerar el establecimiento de imagen de  la marca.

Vea el currículum de las ponentes de este martes:

Pedro Navio – Presidente América Latina Kraft Heinz

Graduado en Publicidad y Marketing en ESPM-SP, con especialización en gestión de marcas productos y servicios, y posgraduado en administración de empresas en la Fundación Getúlio Vargas.

Inició su carrera como pasante en Red Bull, donde permaneció durante 15 años, hasta salir como CEO América Latina. Desde entonces fue CMO de BRF, donde lideró Marketing Global, Innovación y Nuevos Emprendimientos antes de ingresar a Kraft Heinz. Actuó como Presidente de Kraft Heinz Brasil y actualmente es Presidente Latam de la misma empresa.

Camila Renaux – Consultora de Marketing Digital

Especialista en Marketing Estratégico, Marketing Digital e inteligencia Artificial por 

MIT en Estados Unidos.

Electa 2 veces la mejor profesional de Marketing Digital de Brasil. Es consultora de empresas y vivencia lo Digital en su día a día desde hace 15 años.

Esté por dentro de la programación de la serie de eventos digitales del DR Está en la Mesa:

Martes (14/7) – 16 horas

“La conexión entre marca y consumidor para fortalecimiento en tiempos de crisis”

Ponentes: Presidente para América Latina de Kraft Heinz, Pedro Navio.

Consultora Camila Renaux, premiada profesional de Marketing Digital.

Miércoles (15/7) – 16 horas

“Superando los desafíos financieros y aprovechando las oportunidades tributarias en el momento actual”

Ponentes: Profesor de la Fundación Dom Cabral, Vinicius dos Passos.

Socio de MMD Advogados & Associados, Patrick Mercer.

Jueves (15/7) – 16 horas

“De lo físico a lo digital: encuentre su cliente en todos los canales”

Ponentes: Consultor Rubens Sant’Anna, especialista en Trade Marketing.

Head de eCommerce de Nestlé, Guilherme de Almeida.

Lunes (20/7) – 16 horas

“Gestión de personas: motivación y comprometimiento en tiempos de incertidumbres”

Ponentes: Profesora de la Fundación Dom Cabral Cláudia Rososchansky.

Directora-presidente de Compreendo Comunicação Juliana Rodermel.

Martes (21/7) – 16 horas

“Food Service en foco: nuevas perspectivas para la retomada en el poscovid”

Ponente: Fundador de Food Consulting Sérgio Molinari.

Miércoles (22/7) – 16 horas

“La innovación no puede parar”

Ponentes: Head de Innovación de Tacta Food School, por Cristina Leonhardt.

Gerente de P&D – Innovación Plant Based en Seara Alimentos, Renata Nascimento.

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