Condimentos e Aditivos

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  • Harmonia
    entre ingredientes
    e especiarias

    Os condimentos e mixes Duas Rodas proporcionam padronização de sabor e otimização de espaço físico, diminuindo a possibilidade de contaminação microbiológica.

    Priorizamos a harmonia entre ingredientes e especiarias, valorizando o sabor das notas cárneas, fundamental para o sucesso de um produto.

    Os nossos itens podem ser utilizados em produtos como carnes de aves, bovina, suína, pescados e na fabricação de presuntos/apresuntados, mortadelas, salsichas, hambúrgueres, linguiças e salames/copas.

  • qualidade
    Total
    do produto
    e excelente
    sabor

    Conciliar perfil excelente de sabor e conseguir preservar a qualidade total do produto é o equilíbrio perfeito para a indústria.

    Contamos com uma grande linha de aditivos, que são adicionados aos alimentos com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar as propriedades do alimento, melhorando seu shelf life, cor e textura e valorizando seu sabor, sem prejudicar seu valor nutritivo.

    No nosso guarda-chuva de ingredientes para a linha de aditivos, oferecemos opções para curas, fixadores de cor, estabilizantes, emulsificantes, realçadores de sabor, antioxidantes e impermeabilizantes.


  • preservação

    dos atributos
    sensoriais

    Com os antioxidantes, os alimentos ficam protegidos por muito mais tempo, pois eles agem retardando ou impedindo a rancificação dos produtos, mais especificamente os óleos naturais, sendo estes estáveis a altas temperaturas.

    Contamos com uma linha de antioxidante natural, preparado à base de extratos vegetais que possuem como principal função ação antioxidante. Sua aplicação retarda a oxidação lipídica e preserva os atributos sensoriais do produto final por muito mais tempo, possibilitando um produto com sabor premium.

Especialidades

Explore nossa expertise traduzida em algumas linhas de produtos:

  • Time multidisciplinar

    Formulações personalizadas criam produtos inovadores

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  • Frigorífico-piloto

    Processos dentro dos
    padrões industriais

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